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農業知識家
請問山蘇與過溝菜是否有毒性??
發問者：咪哥
發問日期：2014年07月28日
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最近在臉書上有人提及蕨類內某個成分會導致胃癌，因此不建議食用蕨類，那時用山蘇與過溝菜呢?兩者是否含有致癌成分?
專家回覆
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農業達人 發表於 2014/09/01
您好:
經楊玲玲教授以前之檢測，不含氰酸及強心配醣體(附件)。食用應無問題，但應以市場上販售的較安全。
花蓮改良場
經楊玲玲教授以前之檢測，不含氰酸及強心配醣體(附件)。食用應無問題，但應以市場上販售的較安全。
花蓮改良場
本篇討論
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咪哥 發表於 2014/09/05
想請問一下上面表格呈現的+與±的含意或表示的濃度如何？
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咕嚕嚕嚕 發表於 2014/07/31
山蘇主題館
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=271
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健康 發表於 2014/07/30
『過貓』這種野菜，可以用清淡的料理、可煮、也可快火青炒，隨興去依自己的口味烹調。比較令人擔憂的是有一種「栗蕨」，俗稱「北投羊齒」，這種與「過溝」菜蕨極為相似，但卻是有毒植物，所以不是每一種蕨類植物都是可食的。喜愛野外採食的朋友千萬小心，以免誤食中毒。各位朋友若是有空的話，不妨到休閒農場或比較鄉下的美食館…等地區，都有『過貓』佳餚的芳蹤等待閣下去品嚐唷！
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蠻頭 發表於 2014/07/28
山蘇主題館裡面就有寫了,胃癌是從中斷章取義.
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=118980&ctNode=4032&mp=271&kpi=0
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=118980&ctNode=4032&mp=271&kpi=0
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ben 發表於 2014/07/29
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kenny 發表於 2014/07/29
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