蘋果削皮後果肉是正常的，但對半剖開之後蘋果的心卻呈現腐爛狀，請問這樣子蘋果還可以吃嗎?是何原因會如此狀況? - 農業知識入口網

可能是蘋果黴心病，以下是網站摘錄

蘋果黴心病又叫心腐病。主要危害果實。病菌首先侵染果實的心室，由内逐漸向外擴展，最後使全果腐爛。發病初期，在果實心室處產生淡褐色、不連續的點狀、條狀小班，偶爾融合成褐色斑塊，連續擴展後，出現白色、黑灰色、墨綠色或桔紅色的黴狀物，並突破心室向外擴展。這時病果外部無明顯症狀，偶爾有果面發黄、果形不正或着色較早的現象，有的病果提前脱落。隨着病菌的擴展蔓延，通常先在果實的梗窪部分，從上往下變為褐色濕腐狀，其上部邊緣呈放射狀擴展，隨後果實外部也可見到褐色水浸狀不規則的病斑。病組織及其附近的果肉變苦，不能食用，最後全果腐爛。病害在貯藏期仍繼續擴展，引起果實腐爛。黴心病的症狀類型有以下4種：

(1)整果腐爛：多發生在生長前期，病部從心室向果面擴展，有時果中心變空，整個病果幹縮，心室中部菌落桔紅色。

(2)心室腐爛：生長後期較多，病部限心室菌落多呈黑色或灰色，菌叢繁茂。

(3)局部病斑：多發生在貯藏期，病部隻在心室，呈褐色、淡褐色，有時夾雜青色或墨綠色，濕潤狀。

(4)小病斑：病部呈不連續條狀淡褐色小斑，局限心室、萼筒，不向外擴展。
參考
http://ask.zwbk.org/zh-tw/answer.aspx?que_id=375382