《台北植物園》甘蔗 Saccharum sinensis 禾本科 - 農業知識入口網

甘蔗選種如同選美

會選制度是本所的一項特色，由各試驗負責人根據田間觀察及試驗結果，先提出優良品系初選名單，再由育種領導人帶頭決選。利用多人的眼光及經驗選種，避免遺珠之憾。供試品系的蔗產量及糖產量是最重要的試驗成績，沒有產量成績的品系則靠目測選拔。甘蔗會選如同一場選美大會，育種人員面對候選品系，總要品頭論足一番。心目中的俊男美女條件如下：
精力充沛、相貌堂皇美麗（甘蔗梢頭部生長勢旺盛、葉片開展姿態優美）、臉上乾乾淨淨（葉片無病斑）、人品好（糖分高）、不高不矮（太高易倒不利機械青採，太矮則無產量）、不胖不瘦（太粗太細都不好）、很會生孩子（莖數多）、心裡實在不花心（蔗莖充實，沒有空心及海綿狀的蒲心）、不能弱不禁風（抗風）、站立得穩如玉樹臨風（螺絲小腳容易倒伏）、說話不帶刺（葉鞘毛群發達的會刺痛手，採苗工人不喜歡）、裙子越短越好（自動脫葉，尤其是枯葉）。
此外，選種人須熟悉親本，要能當下判定眼前的品系是否傳承雙親優良性狀，雜交目的有沒有達成。

蒲心指的是蔗莖不充實呈現鬆軟海綿狀，是甘蔗品質差的現象之ㄧ。

參考資料:
臺灣網路科教館 http://live.ntsec.edu.tw/LiveSupply-Content.aspx?cat=6838&a=6829&fld=&key=&isd=1&icop=10&p=1&lsid=8248
國科會 http://web1.nsc.gov.tw/ct.aspx?xItem=8283&ctNode=286