為何青江菜種出來後，吃起來很硬，很老，明明是很小株啊！ - 農業知識入口網

青江白菜栽種要點

青江菜採直播,播種後覆薄土,生命力相當旺盛,不怕熱,高溫下生長力有些許緩慢,要適當追肥. 約25~35天收穫

栽種季節:
全年，尤以春、秋、冬季品質較好。

日照:
日照須充足。

水分:
必須保持土壤的濕潤以及土壤的排水良好。
澆水應以早晨以及傍晚為宜。

施肥、追肥:
空心菜屬於短期葉菜類蔬菜，不須追肥或少量施肥。
當青江白菜的葉子長到4-6片時，可在根部附近或是表土上施肥，避免肥料直接接觸到植物本身。

採收:
大約30-40天的生長，青江白菜就可以收成囉。

營養素:
含豐富的維生素A、維生素B群、維生素C，各種礦物質如磷、鉀、鈣、鎂、鈉、
鋅、鐵等，及其他元素。
http://blog.yam.com/greenlohas/article/11513981

春、秋季播種45～50天，夏季播種35～40天就可收成。對暑熱和疾病有耐力，但不耐乾燥，故需勤於澆水。除了嚴冬之外，整年都能栽種，不過還是要注意蚜蟲侵害。
播種：可以直播後疏苗，也可以在苗盆裡培育後再移植。
1.播種：用手把土的表面撫平。每列間隔10～15cm，株間隔5cm，挖出直徑2～3cm的洞。每洞於4～5粒種子(點播)。發芽率很高，不要播太多。
2.蓋土：把種子四周的土蓋撥過來，不要太厚用手壓實，讓種子與泥土密合。蓋土後，澆上大量的水，直到水從盆底流出。噴嘴要朝上，動作要輕柔。
3.疏苗(一星期後)：播種後，隔幾天就會開始發芽，一星期後芽會發齊。因為是點播，要在這個階段疏苗，每個洞只留三株。疏苗後把四周的土撥到株根上，使植株穩定。
4.疏苗、追肥(二星期後)：青江菜生長快速，才過兩星期就長得很大，要注意：如果沒有疏苗，形狀會變差。而不停的施肥很重要，不可錯過適當的施肥時機。【本葉長出3～4片時，一處只留下2株，肥料撒在行間。】
5.疏苗、追肥(三星期後)：株根膨脹，長出獨特形狀時，就可以收成，並做最後的疏苗及最後一次的施肥，使剩下的植株繼續長大。【一處只留一株。因根己紮得很穩，所以疏苗時不要用拔的，用剪刀從根部切下。】
6.收成(五星期後)：長到15cm左右，覺得靠近株根的地方變得很結實時，就是可以收成的時候，新鮮的葉子很容易碰傷，要儘早烹煮。