臺灣本土種植的蘋果品種有哪些。另外產期大概何時。 - 農業知識入口網

蘋果已知品種超過7500種，而台灣的蘋果自1958年起先後自國外引入60餘品種，經過栽培、試驗及市場的好惡和淘汰，在市面較常見的如下：
黃元帥（Golden Delicious）─美國品種，由元帥（Deiciolus）實生變異而來，台灣梨山地區多稱為「金冠」，果實長圓，果皮成熟呈金黃，結果早，果內淡黃色，風味甜脆多汁，品質極優，貯藏力弱。
旭（Macintosh）─加拿大品種。果實扁圓或近圓形，全面濃紅或紫紅，果粉濃厚，早生，香氣濃郁而帶有酸味，果肉甜，硬、脆，質優。
富士（Fuji）─又譯為福吉。日本品種，以國光與元帥交配育成，圓球或高圓球。底色黃綠，滿佈暗紅色粗細條紋，果肉細緻多汁，甘甜帶微酸，風味香脆，較為晚熟，耐貯藏，頗受消費者的喜愛。
陸奧（Mutsu）─日本品種，以黃元帥與印度蘋果交配育成，果屬大型品種，果實球形成或長圓，中生種，黃綠底色，有日照部份呈紅暉，肉質微黃略粗。風味不如黃元帥。
元帥（Delicious）─美國品種，台灣市場通稱「五瓜蘋果」，其特徵是蒂端部及果頂有5個顯明隆起，果實形狀是上大下較為縮小成下圓錐，果皮厚，底色黃綠並滿佈深紅粗細條紋，或濃紅色的果皮。果粉甚多，肉質細密多汁，甜酸適度，香氣強，品質優。
惠（Megumi）─日本品種，台灣又稱「蜜蘋果」，為國光與紅玉雜交種，果實圓形或橢圓形，果皮濃紅色，一側稍偏斜，陰面底色黃綠，紅色條紋粗且明顯，質較鬆，果汁多，有芳香，味微酸。
其他尚有祝、阿波羅3號、紅玉、國光、印度、世界一等品種，但栽培不多。

農漁生產地圖>蘋果

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最近幾年，蘋果由高價位的嬌貴身分，轉變成人人買得起、吃得起的平價水果，這是消費者的福音，也是小朋友們大快朵頤的時候。

史前時代發源於歐洲
　　蘋果原產於歐洲中部，是道地的溫帶性植物，它和梨一樣，都是薔薇科家族的成員，屬於落葉性果樹。根據先民遺跡的碳化標本推測，早在史前時代，就有人栽培蘋果了，真是不簡單哩！
　　台灣栽培蘋果的歷史自民國四十七年開始，最早經由退役的榮民在福壽山農場試種，幾年以後逐漸獲得成功，於是推廣到梨山、佳陽、武陵農場等地，甚至伸展到桃園的復興鄉。在蘋果開放進口前的二十幾年裏，許多果農或擁有土地的山胞的確發了一筆蘋果財，也使梨山成為聞名中外的山區名勝，讓國民多了一個度假休閒的好去處。

品種多．差異大
　　根據美國農業部的統計，全世界的蘋果大約有七千個品種，真的令人眼花撩亂。最大的「世界一」品種每粒直徑在十五公分左右，最小的「姬蘋果」直徑則只有兩公分許，重量相差幾十倍。同一種水果居然有這麼大的差別，的確是不可思議。
　　台灣目前栽培最多的品種有「黃元帥」（金冠）、「新大王」（紅五爪）、元帥（花五爪）等三種，其他還有十幾個品種零星散布在各果園內，數量並不多。

　　蘋果的花期比梨及水密桃稍晚，約在四月中旬前後，花瓣白中帶紅，十分柔美。從幼苗到開花結果約需五至六年光景，結果的年限約四十年。熟果期因品種而異，從八月到十一月都是盛產期。

稍事存放後最好吃
　　剛採收的蘋果果肉脆而硬、酸、澀味較重，稍稍存放幾天後，甜度及香氣均會自動增加，吃起來更過癮。如果在表皮塗上一層食用蠟，保鮮的時日可以維持很久；不過要是不上蠟而存放過久，營養物質將逐漸分解，果肉也慢慢轉為鬆軟，雖不致於腐爛，風味却已經大減了。
　　
　　
蘋果 - 台灣大百科全書 Encyclopedia of Taiwan

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