空心菜(蕹菜)問題，請各位專家幫幫忙。 - 農業知識入口網

謝謝各位的回答，感恩。

可能是寒害或是青枯病，青枯病判斷方式擠壓病莖時，斷面會溢出白色菌泥。

空心菜生育適溫為28度左右，但耐寒性差，但氣溫降至15度以下，生長會遲緩，植株出現寒害現象。最近溫度驟變有可能又因日照不足及雨勢而導致。

另外若是罹青枯病之蕹菜植株最初呈現失水萎凋的病徵，部份植株的下位葉黃化，若幼苗期受感染，植株很快便萎凋死亡，且常形成缺株的現象，而採收前之病株除出現失水萎凋病徵外，易造成植株倒伏現象；切開病株莖部，部份植株的維管束呈現褐化病徵。在春末溫度逐漸回升的氣候中，常見原本翠綠茂密的蕹菜在幾天之間葉片失水下垂，急速萎凋死亡。經田間調查，發現水蕹菜栽培區每年於二 -三月開始出現病徵，至梅雨或夏季風雨過後日益嚴重，直到十月以後溫度降低，病害才逐漸減緩。陸蕹菜青枯病病徵與水蕹菜青枯病之病徵均相同。以宿根栽植連續採收方式栽培之水蕹菜及陸蕹菜其青枯病發生相當普遍，目前無較佳的事後用藥治療。著重事前品種選擇及栽培前的土壤處理。

看你的第一張照片,應該是白銹病!
空心菜夏季常見的白銹病，常出現大雨後溫度適當的環境，在土表上的白銹菌(Albugo　spp.)開始增生
導致白銹病(White Rust Disease)可能的原因，植株太密導致通風不良，讓白銹菌有生長的適當環境。
目前若非抗病種類的空心菜(桃園一號)在7~9月高溫溼熱的氣候下很容易出現。

防治方式:
1.該期間種植抗病種的類別
2.施灑亞磷酸，誘導植物產生抗病力。

http://papagoing.pixnet.net/blog/post/29605309-%5B%E8%94%AC%E8%8F%9C%5D-%E7%A9%BA%E5%BF%83%E8%8F%9C-%E7%99%BD%E9%8A%B9%E7%97%85

缺 鎂 徵 狀
缺鎂之共通徵狀為老葉葉肉引起黃化，與葉脈周圍之綠色成明顯對比，黃化情形自下位葉漸次擴及成熟葉，乃至新葉。
芥菜、油菜、甘藍、青江菜缺鎂時，葉緣或葉肉間雜黃白色之破壞性斑塊；莧菜則在葉緣附近發生褐色之燒焦斑點、斑塊；
莧菜、葉萵苣、油菜之缺鎂，葉緣亦同時引起黃化；蕹菜、油菜之老葉黃化現象向上發展甚快。

易發生之條件
1.強酸性且鎂含量低之土壤。
2.粗質地之砂土。
3.土壤含高量的鉀或鈣時。
4.根系生長受抑制（如積水等）。
5.養液栽培作物，鎂用量不足。
正常要素含量(%) 缺乏(%)
空心菜: 0.24-0.46 空心菜: ＜0.18

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!FQFjDDSLFR_nvQN6vRbEpEuM1qH1/article?mid=18
(可參考此文章)

這這這應該是 日照不足+通風不良+水分過多 所引起的複合危害