台灣的大蒜都是進口的嗎?? - 農業知識入口網

根據農糧署的農糧統計之公務統計資料，(網路聯結: http://www.afa.gov.tw/Public/GrainStatistics/20107221049555334.pdf )，2009年台灣地區大蒜生產量為18,257公噸，也請參考農產品交易行情站，(網路聯結: http://amis.afa.gov.tw/v-asp/top-v.asp )，在右方的統計圖—產品別旬月年交易走勢圖中找尋大蒜的月交易走勢圖，可以發現交易量是從每年的一月到十一月一路驟降，而到了十二月時才又反彈，因此價格是與其相反的走勢，這也跟台中區農業改良場的大蒜專家所說明的一樣( http://www.tdais.gov.tw/show_monthly.php?id=tdares_tdares_subadmin_20080526034202&print=1 )，春季盛產，夏季乾燥留用，秋季因乾燥留用時間已長使品質降低，冬季新蒜已準備收成了，因此進口蒜大多集中於每年的下半年度上市才有最大的利潤，因此就時機點而言在上半年度比較能吃到台灣自產的大蒜，又台中農改場大蒜專家教導簡易分辨方法：1、國產蒜梗多為實心，進口蒜梗中空或萎縮。 2、國產蒜球呈吊鐘型，進口大蒜多為扁圓型。 3、國產大蒜蒜瓣發芽孔處尖，進口大蒜蒜瓣發芽孔處圓鈍。(請配合網頁照片有詳盡的說明)
因此，台灣的大蒜並非都是進口的喲！！

每年台灣有3520公噸的大蒜是進口的 大宗是越南,但是那些越南自產的也不多 沒人像中國人這麼吃大蒜的 很多都是進口中國的大蒜在越南設轉口公司再進到台灣 所以市面上看到的大部分都是大陸產的。

台灣的大蒜已很難從外觀分別出在地貨或進口貨了，不過台灣還是有很大的產量。要很肯定吃的是台灣貨，就得像我，自已種。還好大蒜是很好種的菜，只要從市場上買回來，塊頭不要選那種大大美美的，大部份都是台灣貨，掛在通風良好的地方，等到深秋時再種就行。

春節過後大蒜就開始陸續採收 . 四 . 五月是大蒜的盛產期 . 前陣子去逛市場時 . 發現有許多進口的大蒜 . 其中也包括中國大蒜都魚目混珠 . 號稱是台灣蒜且低價高賣 . 雖然我國嚴禁中國大蒜進口 . 但事實上 . 充斥在市場的這些大蒜 . 很多都是中國由第三地轉進台灣 . 比如 : 越南進口的大蒜

這些進口大蒜品質良莠不齊 . 一般的消費者也很難去辯視 . 枉枉當了冤大頭 . 還衝擊到我們自己的農民生計 . 台灣本土的蒜球 . 從外觀簡單辨視的方法之一 . 蒜梗呈實心 . 蒜辦層疊蓮花狀