請問何謂「廚餘」?何謂「有機肥料」?廚餘如何轉作變成有機肥? - 農業知識入口網

建議可以用一般的塑膠桶，把底部打洞，成為筒易的有機堆肥桶，找一些土壤（不能用黏土）來，在桶底鋪上六、七公分的土，再把果皮、菜葉、骨頭、剩飯等廚餘的水分瀝乾後，鋪平放在桶子裡，上面再鋪土壓實，避兔臭味逸出，就這樣一層廚餘一層土，像三明治、千層派的倣法一樣，最後上層再鋪一層較厚，約七、八公分的土。要注意的是，堆肥桶一定要加蓋，並用重物把蓋子壓緊，不讓空氣進出，才能把廚餘「悶熟」。此外，堆肥桶底部打洞流出來的水，是最佳的「液體肥料」，可以拿來澆花、種菜。在堆肥桶底部的洞口接上同樣口徑的水管，直接接往廢飲枓瓶，就可以輕鬆盛接滲出水，也可避免臭味散出。
如果要讓有機堆肥更「營養均衡」，可以到市場上要一些魚肚、魚鱗、蝦殼等，回家煮熟後，瀝乾水分加在廚餘之中，或到豆槳店要一些做豆漿後廢棄的豆渣，增加廚餘中的蛋白質。以這種堆肥桶來製作堆肥，大約等三個月至半年，廚餘就會變成黑褐色的粉末，也就是有機肥料，自用、送人兩相宜。如果要讓廚餘更快發酵，可以倒一點喝不完的含乳酸菌飲料如養樂多在裡面，幾天內就可發酵。