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農業知識家
甘藍就是高麗菜嗎?
發問者：蕙質蘭心
發問日期：2008年10月25日
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有人跟我說甘藍就是高麗菜
請問是真的嗎??
本篇討論
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buck 發表於 2008/11/27
今年遇到3個颱風，高麗菜短收一顆要價300元嚇死人了
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任＊義 發表於 2008/10/25
是的沒錯-------------------->
甘藍屬包心菜，因能卷心又名卷心菜，植物學上稱結球甘藍，又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜原產於歐洲，台灣在荷蘭人佔據時引進栽培，在中國１４世紀就已傳入，明代本草綱目就有藥用記載。，為十字花科植物甘藍的莖葉，也叫甘藍菜。原產於地中海沿岸，現中華大地普遍栽培。目前是全世界最普遍利用的大眾化蔬菜，它的菜色有綠白及紫紅；紫紅因纖維較粗，較少入菜，多做生菜及盤飾。
按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種。包心菜葉大而厚，是營養價值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一種天然防癌良藥。 含多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素 C、E 外，最重要的是甘藍含有豐富的纖維素，及人體必須微量元素錳和鉬，可預防消化道癌症，對於黃麴毒素的致癌作用也有抑制效果，其含有引朵、蘿葡硫素、異硫氰酸鹽等。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等。前四種甘藍，都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
本草拾遺:甘藍素平，味甘，健胃益腎，通絡壯骨，填補腦髓。高麗菜被謂為廚房的天然胃菜，因為它的維生素Ｋ１、Ｕ含有抗潰瘍因子，它能修復體內受傷組織的作用，所以對於胃潰瘍和十二指腸潰瘍，可以有效的預防改善。另外維生素Ｕ也有解毒的功效。經常喝酒的人，宿醉引起的胃脹及改善肝機能幫助極大。
甘藍屬包心菜，因能卷心又名卷心菜，植物學上稱結球甘藍，又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜原產於歐洲，台灣在荷蘭人佔據時引進栽培，在中國１４世紀就已傳入，明代本草綱目就有藥用記載。，為十字花科植物甘藍的莖葉，也叫甘藍菜。原產於地中海沿岸，現中華大地普遍栽培。目前是全世界最普遍利用的大眾化蔬菜，它的菜色有綠白及紫紅；紫紅因纖維較粗，較少入菜，多做生菜及盤飾。
按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種。包心菜葉大而厚，是營養價值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一種天然防癌良藥。 含多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素 C、E 外，最重要的是甘藍含有豐富的纖維素，及人體必須微量元素錳和鉬，可預防消化道癌症，對於黃麴毒素的致癌作用也有抑制效果，其含有引朵、蘿葡硫素、異硫氰酸鹽等。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等。前四種甘藍，都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
本草拾遺:甘藍素平，味甘，健胃益腎，通絡壯骨，填補腦髓。高麗菜被謂為廚房的天然胃菜，因為它的維生素Ｋ１、Ｕ含有抗潰瘍因子，它能修復體內受傷組織的作用，所以對於胃潰瘍和十二指腸潰瘍，可以有效的預防改善。另外維生素Ｕ也有解毒的功效。經常喝酒的人，宿醉引起的胃脹及改善肝機能幫助極大。
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kenny 發表於 2014/05/27
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ben 發表於 2014/05/27
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小智阿偉 發表於 2008/10/25
是真的喔!!!
甘藍：別名高麗菜、包心菜、洋白菜
同類植物有紫色甘藍、抱子甘藍、葉牡丹
甘藍：別名高麗菜、包心菜、洋白菜
同類植物有紫色甘藍、抱子甘藍、葉牡丹
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ben 發表於 2014/05/27
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kenny 發表於 2014/05/27
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