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農業知識家
朝鮮薊是怎麼樣的植物?
發問者：會誠
發問日期：2008年10月19日
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朝鮮薊是怎麼樣的植物?
本篇討論
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正瑞 發表於 2008/11/12
朝鮮薊是史上最不經濟的蔬菜真是一點也不為過，這東西要是存在台灣，恐怕咱們效率至上的台灣民族不會多看它一眼，(拿去插在花瓶裡還可以看久一點。。。)
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寫淞 發表於 2008/10/19
朝鮮薊又名法國百合、菊薊等，目前歐美國家普遍種植。食用部位為花蕾的總苞和花托，有類似板栗的香味兒，含有萊薊素、黃酮類化合物以及天門冬酰胺等物質，有促進氨基酸代謝和降低膽固醇的保健功能。莖葉經軟化栽培後可食用，目前已有利用莖葉加工製成助消化片劑和開胃酒。
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蕙質蘭心 發表於 2008/10/19
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用，根部可作為藥物，有增強肝臟機能及利尿作用。
朝鮮薊屬菊科多年生大型草本，植株高達1.5米，葉大、羽狀深裂，夏季在莖頂著生直徑為15釐米左右的頭狀花，總苞片卵形呈覆瓦狀排列。通常在開花前收穫頭狀花，取肉質總苞片和花托作食用。
朝鮮薊屬菊科多年生大型草本，植株高達1.5米，葉大、羽狀深裂，夏季在莖頂著生直徑為15釐米左右的頭狀花，總苞片卵形呈覆瓦狀排列。通常在開花前收穫頭狀花，取肉質總苞片和花托作食用。
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