紅棗、黑棗、蜜棗 - 農業知識入口網

大棗依加工不同,而有紅棗及黑棗之分,紅棗是稍經沸水燙過,即予曬乾
黑棗是經沸水燙過,再薰焙至棗皮發黑發亮,棗肉半熟,乾燥適度為止1.
大棗為鼠李科植物,可分為紅棗,黑棗,蜜棗,南棗
紅棗研究發現能使血中含氧量增強,滋養全身細胞,是一種緩和性強壯劑.
黑棗則兼有補腎與補血的功效
至於蜜棗與南棗多用於食品,較不見療效



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紅棗及黑棗的功效相同，都有健脾土養心血的功效，只是略有優劣而已。紅棗又稱南棗，黑棗即大棗，書上說南棗功十倍於大棗，但實際上沒有那麼大的差距...其實功效是一樣的...
枸杞子養肝陰滋腎水，因此有明目強精的功效。
將紅棗大棗枸杞子已起煮成茶，其實不會有太大的禁忌，只是平時容易脹氣的人不適宜喝，因為大棗及紅棗易使人脹氣加重(也就是書上所謂『甘令人滿』的意思)。

黑棗、蜜棗、紅棗、是輕瀉性的食物，有山梨糖醇的成分，對腸道有刺激蠕動效果，腹瀉時應避免食用。

大棗依加工不同，而有紅棗、黑棗之分，來源均相同，黑棗的來源要求等級較高。紅棗是稍經沸水燙過，即予曬乾。
黑棗是經沸水燙過，再薰焙至棗皮發黑發亮，棗肉半熟，乾燥適度為止。
大棗營養成份含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸（蘋果酸、酒石酸）、維生素Ａ、維生素Ｂ２、維生素Ｃ（尤其豐富）及微量鈣、磷、鐵。
大棗為鼠李科植物，可分為紅棗、黑棗、蜜棗、南棗。
紅棗研究發現能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種緩和性強壯劑。
黑棗則兼有補腎與補血的功效。
蜜棗、南棗用於食品，較不見療效。
大棗性味是甘溫無毒，臨床上的應用可分為以下幾種：
健胃養脾，補中益氣，慢性精神病。
應用：
大棗堪稱為中藥的綜和維他命，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素Ｃ、核黃
素、胡蘿蔔素、十三種胺基酸、三十六種微量元素，所以在小朋友的營養補 充品，是很稱職的，
用來熬藥粥，尤其是腸病毒流行時，幾乎每 日必熬。
熬粥的方法，是先將水滾開之後，再放米和藥材，熬成粥。
用量用法：
三枚至十枚，煎服。為丸，去皮核搗爛。
使用注意：
本品助濕生熱，令人中滿，故濕盛、脘腹脹滿、食積、蟲積、齲齒作痛、以
及痰熱、咳嗽均忌服。主要是消化不良者，就不可服用太多。

參考資料：
http://www.webhospital.org.tw/free/consulting.html?start=200&outpatient=specially&department=55

大棗依加工不同，而有紅棗、黑棗之分，
來源均相同，以河南新鄭質量最佳，山東產量最大，而黑棗的來源要求等級較高。

紅棗是稍經沸水燙過，即予曬乾。
黑棗是經沸水燙過，再薰焙至棗皮發黑發亮，棗肉半熟，乾燥適度為止。

大棗營養成份含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素B2、維生素C及微量鈣、磷、鐵。

大棗為鼠李科植物，可分為紅棗、黑棗、蜜棗、南棗。
紅棗研究發現能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種緩和性強壯劑。
黑棗則兼有補腎與補血的功效，
蜜棗、南棗用於食品，較不見療效。

紅棗-紅色是補心,也是補血.黑棗-黑色是補腎,也是補氣,蜜棗-補充熱量和潤喉,保護肝,天然的紅棗最好,日常多吃一些天然的紅棗來保肝,因為根據最新的研究發現,紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分,可抑制肝炎病毒的活性,其中又以紅棗抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳,所以對於患有慢性肝炎帶原的病患,除了要定期由專業的醫師診療外,可於日常再配合吃紅棗來保肝。