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農業知識家
蒸熟的南瓜肉有白點
發問者：阿群
發問日期：2022年11月03日
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蒸熟的南瓜肉靠近皮的位置有稍硬的白點，如圖，請問是正常可食用的嗎?還是發霉呢?
專家回覆
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農業達人 發表於 2022/12/07
您好
南瓜蒸煮過程中所產生的白色物質為澱粉類化合物，此為正常現象，請安心食用
高雄區農業改良場
南瓜蒸煮過程中所產生的白色物質為澱粉類化合物，此為正常現象，請安心食用
高雄區農業改良場
本篇討論
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ぎんこういん 發表於 2022/11/03
平時蒸南瓜確實偶爾也會看到有這白白的，吃起來沒問題讓你參考一下。
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韓涵 發表於 2022/11/03
這是在蒸熟的時候水分變得比較少，澱粉糖分所形成的白色點狀，不影響口感可以吃~
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王＊玲 發表於 2022/11/03
長知識了
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小甄甄 發表於 2022/11/03
可以吃的，那個是南瓜的澱粉結晶體。
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王＊玲 發表於 2022/11/03
長知識了
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