嫁接小白 問經驗各疑問 - 農業知識入口網

您好
""嫁接""因人類之需求，在各種不同植物上有不同操作，例如果樹類(各類果樹採用嫁接很普遍，以嫁接增加生長勢、減少幼年期...)、花卉也常用(增加花色凸顯觀賞價值...)，草本植物之嫁接，在臺灣以西瓜與番茄最為普遍，其他如小胡瓜、苦瓜...栽培實務上也有一定比例採用嫁接苗。由於嫁接將使砧穗於接面融為一體，營養物質運移與本來的模式相似，因此，以食用為目的，根砧之選擇不宜使用會產生毒性物質之砧木。若是以觀賞為標的者，則無此顧忌。而物種上之應用，草本作物基本上以同科作物較容易成功，例如番茄以茄子根砧嫁接(都是茄科)，西瓜以南瓜根砧嫁接(都是葫蘆科)，這些嫁接組合於實際栽培生產上應用多年而且極為成功。
至於瓜類嫁接(假設係以哈密瓜為例)，無論根砧或接穗，都是以其幼苗進行嫁接，有專門的夾子進行固定；番茄也是在苗期進行嫁接。亦即經濟栽培(大量栽培)蔬菜之嫁接處理，都是在苗期進行。至於操作實務，拜現今科技之賜，可由電腦/手機搜尋相關短影片，於網上觀看嫁接操作的過程；中部以南的專業嫁接/育苗場也有很多家，可向其價購嫁接苗(嘉義縣內專業嫁接場之密度較高)，嫁接操作其實不難，會用到一些小道具，植株莖桿完全沒有被捏扁的疑慮。

台南區農業改良場