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農業知識家
芒果有黑絲是什麼原因呢
發問者：惟淋
發問日期：2022年08月21日
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剝開芒果皮發現有黑絲，這是什麼原因？可繼續食用嗎？
專家回覆
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農業達人 發表於 2022/09/21
您好
芒果黑絲是芒果果肉內的纖維管素褐化所產生的現象，發生的原因不清楚，果肉若沒有腐爛，消費者仍可將表面黑絲刮掉食用。
高雄區農業改良場
芒果黑絲是芒果果肉內的纖維管素褐化所產生的現象，發生的原因不清楚，果肉若沒有腐爛，消費者仍可將表面黑絲刮掉食用。
高雄區農業改良場
本篇討論
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Owen 發表於 2022/08/22
有時候確實會買到這樣的，是可以吃的。
有問過賣水果的老闆
有問過賣水果的老闆
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Bobo 發表於 2022/08/22
生理裂變造成的，理論上可以吃
但賣相還是會影響
但賣相還是會影響
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小甄甄 發表於 2022/08/22
這是芒果突發的生理裂變造成的，原因不明喔。
還是可以吃~
還是可以吃~
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愛柏特 發表於 2022/08/22
芒果生理劣變，生理上的問題，還是可以食用的可能口感會比較差一點。
https://kmweb.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=variety&id=52709
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