一顆果樹主樹幹2米，關於環割是在2米樹幹任何位置截斷水份輸送 - 農業知識入口網

環割可暫時阻礙有機物質向下輸送，增加傷口上部養分積累，促進花芽分化和提高果實品質。剝皮寬度以當年能癒合為宜，一般不超過0.5mm，多用於生長過旺的側枝或徒長枝。但同一樹上進行多次環割，易引起生長衰弱，縮短樹齡。

葉片是行「光合作用」，製造的養分為醣（葡萄糖→澱粉）由韌皮部的維管束運送到根、莖、葉等各部器官利用或儲藏；它的運輸方向為雙向 上、下行。
這些「儲存」起來的養分可供長葉、開花、結果；如果一棵果樹偏向於營養生長（徒長），亦即它平時就將營養都在生長中耗掉了；那麼它在花季時無力提供額外足夠的養分給生育生長使用，當會影響到開花結果。

環剝或環割即是欲阻止光合作用產生的醣往「下行」；使之儲存在樹體上部的各器官內以供未來的生育生長所需。

根系的功用是吸水及無機鹽（各種礦物質等元素）經由木質部位（莖）的維管束往上運送到根、莖、葉等各部器官利用；它的運輸方向為單向上行。而鬚根上的根毛是執行此工作的重要部位，我們在移植或養護植物時，最忌把根毛搞壞‥‥這是題外話‥‥

針對你的問題：
環割∕剝位置選取不要太過接近地面致傷口遭汙染及可。
如你要處裡整棵樹，那就在主幹最下面的那根側枝枝幹的下方適當處操作。如只要對指定的側枝枝幹單獨做處理，原則相同。

環割主要原理不是斷水份，果樹有機質的獲取是由根毛吸收或使用葉面肥由葉片吸收。

環割後故意打有機質能讓果實結多又達到大顆‥‥ 事後補救效果不大。植物養護由根基打起，施肥務必要按需求並適量適時。

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