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農業知識家
生產青椒與甜椒於品種上、於採收期上、於成孰度上有何差別？
發問者：綺
發問日期：2021年06月25日
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在我認知裡青椒是甜椒在變化而來的，可是又不知道兩者差異，網路上也沒有相關的比對，也有說法是都是同一種只是名稱不同
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農業達人 發表於 2021/10/04
您好
一般而言青椒可以理解為未成熟的彩椒，但由於國人針對青椒與彩椒的料理方式等要求不同，因此發展出適合作為青椒用及彩椒用的品種，如甜椒用品種通常果肉較厚、糖分高，而青椒用品種則不會強調這個特性。
種苗改良繁殖場
一般而言青椒可以理解為未成熟的彩椒，但由於國人針對青椒與彩椒的料理方式等要求不同，因此發展出適合作為青椒用及彩椒用的品種，如甜椒用品種通常果肉較厚、糖分高，而青椒用品種則不會強調這個特性。
種苗改良繁殖場
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妹寶寶 發表於 2021/06/25
這篇文章可以參考一下
https://kmweb.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=production_map&id=41
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