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農業知識家
辣椒結果顏色的變化
發問者：J＊N
發問日期：2018年12月27日
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各位前輩們好
小弟想請教辣椒在結果時會由綠→黑→紅轉變嗎?(如下圖這種黑是正常的嗎?)
因為有爬文看到有可能是凍傷或是因為潮濕內部壞死
再請各位前輩幫小弟解惑
感激不盡~
專家回覆
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農業達人 發表於 2019/01/29
您好:
文內所提辣椒幼果果色變化問題，因照片不是很清楚，故難以評斷其原因。
初步回覆可能造成原因:
幼果期若受害蟲危害如番茄夜蛾，其幼蟲鑽入果實內危害果實。
病害感染如疫病，果實上造成褐色或黑色病斑，病斑通常呈凹陷或水浸狀。
生理障害，多於氣溫下降時發生，花青素產生形成紫斑。
另辣椒轉色期適合溫度為28-30°C，若溫度高於 35 °C 或低於 15°C茄紅素不易生成，辣椒轉色就會受影響。
請民眾針對上述情況進行檢視，以確認可能發生的原因，再據以改善管理方式即可。
農業試驗所
文內所提辣椒幼果果色變化問題，因照片不是很清楚，故難以評斷其原因。
初步回覆可能造成原因:
幼果期若受害蟲危害如番茄夜蛾，其幼蟲鑽入果實內危害果實。
病害感染如疫病，果實上造成褐色或黑色病斑，病斑通常呈凹陷或水浸狀。
生理障害，多於氣溫下降時發生，花青素產生形成紫斑。
另辣椒轉色期適合溫度為28-30°C，若溫度高於 35 °C 或低於 15°C茄紅素不易生成，辣椒轉色就會受影響。
請民眾針對上述情況進行檢視，以確認可能發生的原因，再據以改善管理方式即可。
農業試驗所
本篇討論
2 則
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達人級會員
妹寶寶 發表於 2018/12/27
這經驗我也有過
買回來後放在比較炎熱的地方後
沒幾天就變成黑黑乾扁了
買回來後放在比較炎熱的地方後
沒幾天就變成黑黑乾扁了
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達人級會員
芬達 發表於 2018/12/27
果實變黑應該是炭疽病屬於真菌性病害，通常發生在高溫高濕與不通風環境下，建議環境的通風、溫度、溼度、等等環境做改善。
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