:::
農業知識入口網

台北 日出:05:15 日落:18:45

農業知識入口網-農業知識家
:::

知識統計

農業知識家

我要發問
分享: facebook Share on Google+ 複製分享 Email分享
調整字級:

標題:《綠竹筍主題館》綠竹筍真空包

網頁說殺菁後真空包裝,請問是用幾度水燙多久?半生熟不會更容易長菌嗎? 
  • 發問者:謝*勳
  • 發問日期:2015/6/30
  • Tags:綠竹筍主題館、
  • 瀏覽數:811
  • 討論數:2
  • 追蹤數:0
  • 意見數:0
  • 平均評價:
    (5人評價)

駐站專家補充

圖片說明
農業達人 發表於2015/7/14

您好:

上面所提到的流程是綠竹筍加熱殺菁-->稍微冷卻裝入包裝-->真空抽氣後並高熱殺菌。因此通常應該不會有半生熟或長菌的疑慮。

桃園農改場

討論(2)

瀏覽討論排序依:  
  • 演唱會
  • (達人級會員)
  • 發表於 2015/7/2
  • 意見數:0
  • 請給予評價:
  • 平均評價:
    (3人評價)
  • 檢舉

我認為應該是竹筍表面川燙後用真空包裝,就像我們買竹筍回家以後要先燙過在冰到冰箱,不然容易老掉的道理一樣吧發表意見

  • 小睿睿
  • (達人級會員)
  • 發表於 2015/6/30
  • 意見數:0
  • 請給予評價:
  • 平均評價:
    (2人評價)
  • 檢舉

http://kmweb.coa.gov.tw/ct.asp?xItem=159603&ctNode=1567&mp=1&kpi=0&rowId=&hashid=
這是一門技術,我想在這應該不太會公開發表意見

相似問題
1綠竹筍保存方式?[2017/6/12]
2綠竹筍病蟲害防治方法[2017/5/27]
3請問綠竹筍的老竹頭要怎如何砍掉?砍掉時要注意哪些細節?[2015/7/30]
42013.10.03新北市:今年留綠竹筍筍母,為何已發芽[2013/10/3]
5《綠竹筍主題館》綠竹筍乾[2013/8/28]
X
演唱會
演唱會
自我介紹HIHI
網址
X
小睿睿
小睿睿
自我介紹農業知識入口網我很支持唷~是一個發現農業平易近人的好所在!!!
網址
  • ==年度積分活動公告==
    蔬果產銷資訊整合查詢
    田邊好幫手-農業行動化平台
    農業易遊網
    台灣農產品安全追溯資訊網
    農業委員會全球資訊網
  • 虛擬博物館
    作物病蟲害與肥培管理專區
    AGTECH農業科技專案計畫服務網
    台北植物園資訊網
農業知識入口網