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農產品生產價值
十二月
當令農產
十二月
當令農產
胡麻
安定胡麻油入選今(98)年齡台灣農漁會百大精品，是安定鄉具代表性的經典農產，但前兩年都因碰到雨季，產量大減，麻油供不應求。安定麻油是由農會採用農改場提供的台南一號胡麻，再循古法榨製而成，是縣內僅次於西港的主要胡麻產地。
產期
11，12月
產地
台南市:安定鄉，台中市市，彰化縣
茂谷柑
由寬皮柑和甜橙的雜交種選育出，為屬桔橙類之柑桔。茂谷柑甜味較高，果皮亮麗，果實堅實，扁圓型，果基與果頂幾乎平坦，果梗果蒂小，果皮薄，橙黃色，油胞小，較不易剝皮，果內柔軟多汁，深橙色，渣滓少，風味濃郁爽口，耐貯運，為前景頗被看好的一種新興水果。
產期
11月，12月，1月，2月，3月
產地
嘉義：梅山、古坑、竹崎，南投：水里，宜蘭：三星，臺東：成功、東河，苗栗：通宵，新竹：北埔，雲林：斗六，台中：東勢
