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農產品生產價值
十二月
當令農產
十二月
當令農產
胡麻
安定胡麻油入選今(98)年齡台灣農漁會百大精品，是安定鄉具代表性的經典農產，但前兩年都因碰到雨季，產量大減，麻油供不應求。安定麻油是由農會採用農改場提供的台南一號胡麻，再循古法榨製而成，是縣內僅次於西港的主要胡麻產地。
產期
11，12月
產地
台南市:安定鄉，台中市市，彰化縣
甜椒
甜椒之所以被稱之為「青椒」，是因為我們所食用之甜椒是於幼果期即採收，而多數甜椒品種於幼果期均呈綠色之故。一般幼果期之甜椒均具有特殊之莘味，較適於炒食或炸成蔬菜天婦羅。由於甜椒果實成熟後果色可由綠色轉變為紅色或黃色、橙色、巧克力色、橘紅色等多種色彩，而被溺稱為〝彩色甜椒〞，其除富於色彩之變化外，由於果實成熟後養份更為提高，尤以醣類之提升不但使甜椒椒更名符其實，且去除了原幼果期時之莘味，使更適於供做生鮮食用，成為絕佳之生菜沙拉蔬菜，而其美豔...
產期
10月，11月，12月，1月，2月，3月，4月，5月
產地
新竹：關西、峨眉、五峰，花蓮：吉安、瑞穗、玉里，宜蘭：員山，彰化，南投：仁愛，雲林：莿桐，屏東，高雄：路竹，台中，台南
