| 2017-06-01 |
文蛤養殖問題: |
補充魚苗今年價格(尾/元):
虱目魚(七吋)=13
黑皮(一年生)=17
豆仔魚(魚苗)=0.6
白蝦=0.02
草蝦=0.15
文蛤=沒說 |
| 2017-06-02 |
文蛤養殖問題: |
文蛤養殖補充資料:
文蛤=1200000粒。
成熟以40顆/斤採收標準。
工作魚:沙蝦，白蝦，草蝦功能防止蟲類過度繁殖。養60天即可收成，主要在春，夏天工作，白蝦秋天工作，草蝦冬天工作。
虱目魚吃絲藻海菜工作，主要在春夏秋三季工作，黑皮主要在冬天吃絲藻工作。
養殖調整水色是觀察重點。 |
| 2017-05-08 |
葡萄酒製作與葡萄樹問題: |
葡萄樹的剪枝使其多結果子，是「葡萄栽種學」(viticulture)最有趣的一部分。葡萄樹的生命力旺盛，植株輸水能力很強，葡萄樹的枝子如同蔓藤伸長到35-40公尺長，覆蓋面積可以超過950平方公尺，是非常好的攀牆遮蔭植物，但是葡萄枝子存在的目的，不在遮蔭，而在幫助結果子。偏偏枝子與果子對營養分的競爭，枝子總是站在贏的那一方，以致越長的枝子，就愈不結果子。為了結果子，就修剪枝子，使營養份流向果子。因此葡萄樹的間距約1.5-2公尺，枝子也只能長3-4公尺，其餘的修剪掉。修剪枝子的時間完全是配合果子的發育與成熟。一般葡萄樹在3月冒新芽，而後長枝子。栽培的人這時要搭支架，讓葡萄枝子攀爬。太多的枝子會遮住彼此的陽光，減低光合作用，這時進行第一次剪枝。只留下3-5根生命力最強的枝子。5月初期，葡萄樹開花，花朵又會彼此競爭營養份，栽培的人會進行剪花，5月中旬開始結果，栽培的人又進行剪果，使長大的果實品質更佳。
果子生長初期，枝子的導管輸入水份，讓果子逐漸長大，篩管輸入碳水化合物，在果子的合成酒石酸(tartasic acid)，蘋果酸(malic acid)與檸檬酸(citic acid)等，這些有機酸使未成熟果子的甲酸鹼值約3.0，保護果子免受病虫害。到了8月，果子開始轉色，稱為轉色期，果子生長停滯，與枝子導管中斷，不再接受水份，只與篩管聯結。這時期，果子內的有機酸進行許多的化學反應，將有機酸轉換成葡萄糖與雙糖，果子開始轉甜。迄今，科學仍不明瞭轉色期的啟動機制。 |