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問題建置日期:2012/8/20
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標題:茄紅素對我們的好處

什麼水果有茄紅素?? 
  • 寧靜
  • 發表於2012/8/23
  • 意見數:2
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    (11人評價)

茄紅素(Lycopene)又稱作番茄紅素,分子式是 C40H56,廣泛存在於番茄、葡萄柚、紅辣椒、西瓜、芭樂、木瓜、杏仁等紅橙色蔬果及其製品中。不過番茄是茄紅素主要的來源,而且越是鮮紅的番茄,茄紅素含量越高,也就是說綠色和黃色番茄中的茄紅素含量較少。哺乳動物不能自行合成茄紅素,必須從日常蔬果中獲得。

茄紅素既是一種色素,也是一種類胡蘿蔔素(carotenoid)。在人體內可以發揮抗氧化的能力,增強免疫力和抗老化,消除造成人體疾病和老化的元兇自由基。近年來流行病學的研究指出,茄紅素可以降低心臟疾病罹患率、防止紫外線傷害皮膚、抑制癌症的發生、提高男性的生育力、減輕香菸與酒精的傷害等等。





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意見(2)

  • 陳*雅
  • 發表於 2015/5/13
  • 說明清楚又詳細

  • Klein
  • 發表於 2014/5/14
  • 感謝您的指教

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