農業知識入口網

農業知識入口網-農業知識家
:::

知識統計

知識問題數:8760

平均討論數:3.8

專家補充數:3735

會員總數:63186

我要發問
:::
目前位置:首頁>知識分類>
問題建置日期:2012/1/3
調整字級:

標題:玉米外觀如何判別

最近公司團購生玉米,因為玉米到貨時都有大有小,外觀玉米粒也都大小不一,顏色分佈不均,請問要怎麼挑選品質較好的玉米? 
  • 健康
  • 發表於2012/1/4
  • 意見數:2
  • 平均評價:
    (9人評價)

食用白玉米及糯玉米品嚐分析

食用白玉米及糯玉米鮮食評分內容說明(滿分100分)

1.果穗外觀:依穗形、長短、子粒大小及排列整齊度進行評分,以穗大、子粒排列整齊及外觀舒適者尤佳(上級20-15分、中級14-8分、下級7-1分)。

2.子粒色澤:依子粒色澤之鮮亮度及均勻度進行評分(上級10-8分、中級7-5分、下級4-1分)。

3.充實度﹕指咀嚼時子實內容物多寡進行評分(上級15-10分、中級9-5分、下級4-1分)。

4. 嫩度:依咀嚼時胚乳質地,果皮脆嫩及殘渣量多寡進行評分(上級15-10分、中級9-5分、下級4-1分)。

5.風味:依咀嚼時爽口性及年膩程度進行評分(上級20-15分、中級14-8分、下級7-1分)。

6. 甜度及香Q度:依咀嚼時之黏稠度及芳香味進行評分(上級20-15分、中級14-8分、下級7-1分)。

出處:玉米主題館





更新驗證碼


意見(2)

  • ben
  • 發表於 2012/1/23
  • GOOD

  • kenny
  • 發表於 2012/1/23
  • VERY GOOD

:::

熱門關鍵字