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標題:請教貢菜、皇帝菜是莖用萵苣嗎? 台灣是否有適合的適用原料與生鮮加工方式(就是可以當天製作食用的貢菜)?

請教貢菜、皇帝菜是莖用萵苣嗎?

台灣是否有適合的適用原料與生鮮加工方式(就是可以當天製作食用的貢菜)?
因為畢竟還是生鮮的比較有競爭力 
  • 發問者:fierycloud
  • 發問日期:2013/7/21
  • Tags:貢菜、皇帝菜、莖用萵苣、
  • 瀏覽數:1707
  • 討論數:2
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駐站專家補充

圖片說明
農業達人 發表於2013/8/22

您好:

貢菜又名四季菜,與莖用萵苣完全不同類,臺灣只有少數零星栽培,並沒有專業生產栽培。
至於加工資料,因為生產少故無法提供相關訊息。

台南農改場

討論(2)

瀏覽討論排序依:  
  • 甜八寶
  • (達人級會員)
  • 發表於 2013/10/7
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原來如此,謝謝專家發表意見

  • 健康
  • (達人級會員)
  • 發表於 2013/7/22
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萵苣(Lactuca sativa)菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。

萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書上稱作「千金菜」,「萵苣」和「石苣」。
葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。發表意見

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