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標題:青花菜顏色偏紫

最近在市場購買的進口青花菜顏色都偏紫,這問是何原因??對人體有害嗎?? 
  • 發問者:王小明
  • 發問日期:2011/5/18
  • Tags:安全農業、
  • 瀏覽數:1271
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討論(2)

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  • 王小明
  • (達人級會員)
  • 發表於 2011/5/26
  • 意見數:2
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若是您買到的是顏色本身偏紫的紫色花椰菜,如同另一位網友回答的「義大利種原的Violetto品種」,那就是品種本身的顏色請不用擔心。若您買到的是青花菜,當氣溫不穩定時會造成花椰菜顏色不均勻,所以青花菜的綠較為暗也有可能。若是因為氣溫而產生的色素變化,對人體健康沒有影響,請這位民眾不用擔心。高雄區農業改良場鳳山分所有種植花椰菜,如您對花椰菜有更多問題,可致電高雄區農業改良場鳳山分所(電話07-731-0191)請教農改場專家。發表意見

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  • 健康
  • (達人級會員)
  • 發表於 2011/5/18
  • 意見數:2
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那是義大利種原的Violetto品種,你可以到農業知識入口網的<花椰菜主題館>去參考看看~因為青花菜與花椰菜都是屬於十字花科甘藍類喔~發表意見

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