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標題:為什麼冬季的稻米、水果總是比較好吃

我是農友,長期以來都知道冬季的稻米比夏季的好吃,水果也一樣,為什麼?
還有種在含有鹽份的田地之作物也特別好吃有風味,為什麼? 
  • 發問者:簡丹
  • 發問日期:2009/6/24
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討論(2)

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  • 就愛好水果
  • (入門級會員)
  • 發表於 2009/7/10
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生理作用的淨光合作用效率關係所影響
淨光合作用效率 = 光合作用產出 - 呼吸作用消耗
冬季夜溫較低,夜間呼吸作用頻率相對亦較低
消耗碳水化合物亦低,自然而然累積於作物生產農產品的養份也較高
該理論亦應用於海拔高度所產生的溫差

含鈉量較高的鹽地,所栽培的農產品風味較佳,有一說是因為滲透壓的關係
鈉含量愈高,滲透壓愈高,水份愈容易滲透散失
因此作物本身須營造較高的滲透壓,以減少水份因滲透而散失
而作物提升滲透壓的辦法,就是累積碳水化合物
而另一說是因為鈉元素拮抗氮元素,有促進鉀元素吸收
增加光合作用產物的累積與轉運
實際上到底是怎麼樣,目前似乎沒有進一步的研究發表意見

  • KETH
  • (達人級會員)
  • 發表於 2009/6/26
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我覺得應該是冬季雨量少且因天冷,作物生長緩慢,果實很結實,所以作物才會
比夏天好吃發表意見

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