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標題:免洗米有酸味

最近買了一包免洗米,在保存期限內,但一倒出來就聞到一股像是發酵的味道,煮了之後吃起來有股酸味,想請問這是正常的嗎? 
  • 發問者:C*J
  • 發問日期:2016/7/30
  • Tags:免洗米、
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討論(2)

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  • 大宋
  • (達人級會員)
  • 發表於 2016/8/1
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拿去退貨最快,如果不是每一包都這樣,那表示有問題!發表意見

  • 吳里
  • (入門級會員)
  • 發表於 2016/8/1
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無洗米:白米表面完全不殘留米糠,因此沒有米糠脂肪酸產生的問題。白米存放久遠也不會產生霉味,只有米香味。

而根據1980年代日本精米協會研究發現,白米存放一段時間後,就會產生異物味,其原因是白米之中殘留過多的米糠所導致。因為米糠會酸化腐敗產生脂肪酸,對人體健康會不良影響。

按理說,無洗米應不會酸敗霉味,所以我想有可能是廠商處理過程並未完全將米糠去除,有部分殘留導致米糠脂肪酸產生。
畢竟時吃進肚子裡的,因此建議不要再吃,立刻跟廠商反應這個問題,請求回收處理喔~發表意見

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