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標題:甘藍就是高麗菜嗎?

有人跟我說甘藍就是高麗菜
請問是真的嗎?? 
  • 發問者:蕙質蘭心
  • 發問日期:2008/10/25
  • Tags:甘藍、
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討論(3)

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  • buck
  • (達人級會員)
  • 發表於 2008/11/27
  • 意見數:0
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今年遇到3個颱風,高麗菜短收一顆要價300元嚇死人了發表意見

  • 任*義
  • (達人級會員)
  • 發表於 2008/10/25
  • 意見數:2
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是的沒錯-------------------->
甘藍屬包心菜,因能卷心又名卷心菜,植物學上稱結球甘藍,又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜原產於歐洲,台灣在荷蘭人佔據時引進栽培,在中國14世紀就已傳入,明代本草綱目就有藥用記載。,為十字花科植物甘藍的莖葉,也叫甘藍菜。原產於地中海沿岸,現中華大地普遍栽培。目前是全世界最普遍利用的大眾化蔬菜,它的菜色有綠白及紫紅;紫紅因纖維較粗,較少入菜,多做生菜及盤飾。

按其形狀,可分為平、尖、圓頭三種。包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。 含多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素 C、E 外,最重要的是甘藍含有豐富的纖維素,及人體必須微量元素錳和鉬,可預防消化道癌症,對於黃麴毒素的致癌作用也有抑制效果,其含有引朵、蘿葡硫素、異硫氰酸鹽等。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等。前四種甘藍,都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。

本草拾遺:甘藍素平,味甘,健胃益腎,通絡壯骨,填補腦髓。高麗菜被謂為廚房的天然胃菜,因為它的維生素K1、U含有抗潰瘍因子,它能修復體內受傷組織的作用,所以對於胃潰瘍和十二指腸潰瘍,可以有效的預防改善。另外維生素U也有解毒的功效。經常喝酒的人,宿醉引起的胃脹及改善肝機能幫助極大。發表意見

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  • 小智阿偉
  • (達人級會員)
  • 發表於 2008/10/25
  • 意見數:2
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是真的喔!!!
甘藍:別名高麗菜、包心菜、洋白菜
同類植物有紫色甘藍、抱子甘藍、葉牡丹發表意見

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