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標題:常吃的茄子原產地是哪個國家?

請問一下常吃的茄子原產地到底是哪個國家的呢?為什麼又稱為「長壽蔬菜」? 
  • 發問者:大宋
  • 發問日期:2008/5/30
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  • (達人級會員)
  • 發表於 2012/11/28
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茄子原產於印度,在全世界各地都有栽培,以亞洲地區最多,面積達 174 萬公頃,佔世界總產量 74% 。台灣 主要產地在高屏地區,栽培面積約 950 公頃,佔全台全部面積 60% 。

資料來源:http://www.tss.gov.tw/view.php?catid=2618發表意見

  • 朱*卿
  • (達人級會員)
  • 發表於 2008/7/9
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原產地為印度約在公元4~5世紀中國開始種植發表意見

  • 鄧*芬
  • (達人級會員)
  • 發表於 2008/6/2
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現在在超市或賣場的超市看到短短橢圓的茄子原產地也是印度嗎?發表意見

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  • 演唱會
  • (達人級會員)
  • 發表於 2008/5/30
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茄子,原產於印度,但在公元前5世紀中國就開始種植。在中世紀以前,阿拉伯人和波斯人就把茄子傳入非洲,14世紀又從非洲傳入義大利。從此,茄子的栽培就遍及地中海地區和中東各地。歐洲探險家的探險航行,把茄子傳播到各處新發現的土地。

茄子的保健功能主要有:


保護心血管,抗壞血病:
  茄子含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,還可增強血管的彈性,降低毛細血管通透性,防止毛細血管破裂,對防止小血管出血有一定作用。經常吃茄子,可保護心臟和血管,對高血壓、喀血和壞血病有一定的輔治作用。



降低膽固醇:茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外。



抗腫瘤作用:
  動物實驗證證明,茄子能抑制消化道腫瘤的增殖。龍葵鹼對小鼠H22腹水型癌細胞抑制率為87.4%,具有較高抗癌作用。由於紫色茄子中含龍葵鹼較其他品種的茄子高,所以食療抗癌以紫茄為高。

  茄子具有良好的抗癌作用,位於地中海沿岸的希臘與克利特島,當地居民常年大量食用茄科蔬菜(包括茄子、番茄和辣椒)。那裡心臟病與癌症的發病率明顯低於歐美其他國家。

  茄科蔬菜富含胡蘿蔔素、香豆素、單烯、三烯和酚酸,這些植物化學物質,都具有一定的防癌活性。日本學者研究發現,用蔬菜汁餵食小白鼠,結果小白鼠產生的腫瘤壞死因子含量明顯增加。茄子皮、白蘿蔔、甘藍菜的抗癌活性最強,其效力超過了抗癌藥物干擾素。



抗細菌作用:茄根的提取物有抗菌作用。



抗衰老作用:茄子可增強體內抗氧化物質的活性,降低自由基,達到抗衰老作用。



增加消化作用:食用茄子,增加了乙醯膽鹼的釋放,造成消化液的分泌增加和消化運動的增加。



參考資料

孫安迪,「茄子 護心抗衰老」,中國時報 ,2003/07/15發表意見

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