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標題:橘子的營養

很多人都知道橘子的皮可以食補或是清潔效果,果肉有舒緩感冒症狀之功效.
請問.除了這些.它還有什麼功能? 
  • 發問者:mankind
  • 發問日期:2007/12/19
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  • (達人級會員)
  • 發表於 2007/12/19
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~~~柑橘-降脂抗過敏~~~

~~「柑」為芸香科植物柑等多種柑類的成熟果實。

~~「橘」為芸香科植物橘等多種橘類的成熟果實。柑和橘兩者常統稱為「柑橘」。~~

~~柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。~~

~~柑、橘的共同特點是含有豐富的糖類和多種維生素,特別是維生素C含量較高。~~

~~橘子被美國營養學家評為十種最佳食物之一。成分為碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、B1、B2、菸酸、維生素C、胡蘿蔔素,還含有橙皮、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等。橘子皮同含有豐富的營養,特別是胡蘿蔔素、維生素C、黃酮類化合物,比果肉還多。曬乾的橘子皮,就是中藥的陳皮。~~

~~橘子的食效有:

~~1.有防癌抗癌作用。橘子有預防消化道癌症的作用。橘汁中有一種很強的抗癌物質,味道苦澀,它能使致癌物分解,降低其毒性,並可抑制和阻斷癌細胞的生長。橘子皮與核富含檸檬苦素,這種物質具有很強的防癌活性,它能增強穀胱甘脢S轉移脢的活性,促使穀胱甘脢與致癌物相結合,使其變成無毒的物質排出體外。每天喝1杯橘汁就可獲得足夠的抗癌物質。~~

~~如能用帶皮的橘子榨取果汁是最好的,在榨絞過程中橘子的皮、肉、核全被絞碎,各種營養物質,包括防癌物質全部溶解於果汁中。~~

~~2.有開胃理氣、幫助消化作用。橘中含有橘皮等,既能抑制腸道平滑肌,達到止痛、止瀉的目的;又能興奮腸道平滑肌,促進消化。~~

~~3.有袪痰、止咳平喘作用。橘中含有的揮發油、檸檬烯,可以促進呼吸道黏膜分泌增加,並能緩解支氣管痙攣,利於痰液排出。~~

~~4.有抗炎、抗過敏作用。橘中的橙與甲基橙皮均有維生素P樣作用,能對抗組織胺所導致的血管通透性增加,當與維生素C、K合用時,效果更佳。此外,橘皮能抑制葡萄球菌的生長。~~

~~5.有降壓、降脂,防治動脈粥樣硬化作用。橙皮對周圍血管具有明顯擴張作用,發揮降壓效果。其中,6-二乙胺甲基陳皮,具有降低冠狀動脈毛細血管脆性;磷醯橙皮有降低血清膽固醇作用,並明顯減輕主動脈粥樣硬化。~~

~~一天不要吃超過三個橘子。空腹不要吃橘子;不要和牛奶同服。陳皮可以泡茶,但鮮橘皮不宜泡茶。~~

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  • miya
  • (進階級會員)
  • 發表於 2007/12/19
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橘子從裡到外,包含果肉纖維,皆可食用,各有其功效。

1.青皮具有疏肝破氣,散積化滯,就是發汗,袪塞之效能。 PS. (剛出市之橘子為青綠色,烘乾即為中藥之青皮。

2.陳皮味苦,性溫,具有健胃、整腸、防止出血、消氣。 PS. (橘子轉為橙黃,撥去外皮、烘乾,即為中藥之陳皮。

3.富含維他命P,保護血管,對動脈硬化及高血壓有效。

4.維他命A,使皮膚保濕,消除疲勞。

5.維他命C,抑制黑色素生成。橘子果肉含維他命C,每100公克橘子就含有31克的維他命C功用歐

6.橘子的筋絡,稱(橘絡),去痰有效。

7.橘子可去痰、抑制黑色素生成,應避免冷藏流失維他命 C 
橘子的果肉富寒維他命C ; 果肉與果皮間的白色纖維則可防止便祕;至於橘子皮熱量低、纖維多,但生吃有苦味,且常有農藥殘留,一般不建議常食用。

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  • jim
  • (達人級會員)
  • 發表於 2007/12/19
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橘子含有維生素A、維生素C.
還含有「枸櫞酸」.
可以預防動脈硬化、消除疲勞.發表意見

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