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民國107年2月22日

農曆戊戌年1月7日 (端月)

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毛豆

產期:2月,3月,4月,9月,10月,11月

產地:屏東縣:崁頂鄉,彰化縣,雲林縣

特性:毛豆全株有85%以上的鮮筴果,八分飽滿時採收,此時豆莢仍翠綠且外有茸毛故稱為毛豆,毛豆含有豐富的營養成分,除完全的蛋白質、必須胺基酸、不飽和脂肪酸及醣類與纖維外,亦含有豐富的異黃酮類與皂素,是天然且營養均衡的健康食品。毛豆為外銷大宗作物,以外銷日本為主(日本稱為枝豆),近年毛豆種植以機器化、大農場集團方式生產,據統計,97年度外銷賺取之外匯近15億元,可謂其為「綠金」,近年更劃設毛豆專業區以鼓勵業者投資經營。

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
屏東縣4,333.874,333.876,39827,726,132
高雄市1,282.871,282.8710,57913,571,581
雲林縣1,374.311,374.317,1419,814,300
嘉義縣1,086.751,086.758,3739,099,331
彰化縣130.18130.188,2801,077,840
台南市101.3274.966,056453,986
台東縣3.353.357,79126,100
台中市1.491.498,54412,731
苗栗縣0.200.206,6501,330
合  計8,314.348,287.9869,81261,783,331
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1. chousales 發表於 2013/05/17 好吃的毛豆..
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