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台北 日出:05:07 日落:18:34

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黃秋葵

別名:角豆、胃豆

產期:1月,2月,3月,4月,5月,6月,7月,8月,9月,10月,11月,12月

產地:嘉義縣:鹿草鄉

特性:黃秋葵是一年生草本植物,生長期跨越春夏委三季,自日本引進台灣鹿草鄉是全國最大產地。黃秋葵的種植,好照顧但是費工夫。植株上有絨毛,體質過敏的人一碰到,皮膚奇癢無比。因此,採收時農民必須戴二層塑膠手套保護自己。採收得及時,因朔果生長快速,長度超過十公分,就喪失優質賣相,果實纖老化,只得打入次級品。黃秋葵除了外型獨特與口感特殊外,更有相當高的營養價值,它不僅提供膳食纖維,還含有豐富的礦物質鉀、鈣、與鎂。黃秋葵的鈣含量與鮮奶相當,且其鈣的吸收率可達50-60%,甚至高於牛奶(30%),是良好的鈣源,又因黃秋葵的熱量不高,每一百公克只有37大卡的熱量,所以是減肥者的最佳聖品。

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
嘉義縣277.30277.3011,7973,271,233
台南市80.3380.3311,806948,369
屏東縣48.5048.509,067439,754
高雄市26.1826.1810,766281,859
雲林縣14.2314.238,774124,851
彰化縣10.6310.639,937105,630
新北市9.749.728,45382,160
花蓮縣9.289.278,26276,587
宜蘭縣3.803.8011,72844,568
苗栗縣3.823.829,91637,880
台北市2.692.698,91623,983
台中市2.162.1610,41422,494
桃園市1.081.089,97210,770
南投縣0.900.9010,3339,300
新竹縣0.950.957,9897,590
台東縣1.191.196,0927,250
嘉義市0.420.4210,5244,420
基隆市0.140.149,7001,358
澎湖縣0.010.017,00070
合  計493.35493.3211,1495,500,126
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1. 咕嚕 發表於 2014/10/09 顧胃好食物。
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