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牛蒡

別名:吳某、吳帽、夜叉頭、牛菜 

產期:2月,3月,4月

產地:台南市:佳里鎮

特性:本鎮為台南縣最大牛蒡產區,生鮮牛蒡除外銷日本外,佳里農會也開發多項牛蒡系列產品,有牛蒡茶片,牛蒡即溶粉,牛蒡絲等。

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
雲林縣137.46137.4625,7913,545,203
嘉義縣72.6072.6020,5001,488,300
台南市42.4442.4419,673834,941
屏東縣19.3519.3519,500377,325
新北市0.020.0219,500390
合  計271.87271.8722,9756,246,159
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