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民國106年8月24日

農曆丁酉年7月3日 (巧月)

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目前位置:
印度棗

別名:棗、棗子

簡介:印度棗原產於印度、緬甸及中國雲南一帶,何時傳入台灣已不可考,惟在日據時代已有栽培。早年棗子顆粒小又帶有澀味,後經過多年的品種選育及栽培技術引進,品質逐漸提昇,現果實豐大味道脆甜,與小蘋果差不多,因而享有”台灣蘋果”美譽。

產期:12月至翌年4月,一般於春節前後為盛產高峰期。

產地:屏東縣、高雄市、台南市等

特性:棗樹有一極稀有的特性,就是植株極易發生突變,同一棵果樹,常會冒出一枝新生的枝芽,結的果實口感特佳,甜度特高。棗樹生長快速,幼年期短,播種後第2年就可結果,4-5年就達高峰,而後逐年下降,但老樹結的棗果一般反而較細緻。

挑選方式:購買時以八分熟的翠綠至九分熟的黃綠色之間,可挑選果型完整豐滿,無軟化脫水現象者最適當。果蒂周圍寬廣及凹陷愈深品質愈佳,反之果蒂突起者品質較差。

營養成分:維生素C、B1、B2、鉀、鈣、鎂、磷等

品種:印度棗與落葉果樹之中國棗(紅棗)為同屬不同種。印度棗是鼠李科棗屬多年生半落葉小喬木植物。棗樹品種繁多,主因是實生苗變異大,播種第二年即可結果,品種更替速度很快,市面上最常見者分別為蜜棗、天蜜、翠蜜等,其中蜜棗市佔率最高,種果肉細緻多汁,甜度高,最受消費者喜愛。

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積結實面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
高雄市853.88853.7918,58015,863,314
屏東縣617.58589.2318,80311,079,477
台南市274.07274.0718,1004,960,612
嘉義縣78.3378.339,146716,445
苗栗縣50.9850.9810,925556,965
雲林縣32.2031.8813,962445,097
南投縣25.9425.9413,494350,027
台中市7.837.8310,66083,469
彰化縣4.624.629,64644,566
台東縣3.673.6712,09544,387
嘉義市2.102.1012,05725,320
宜蘭縣1.501.5012,00018,000
新竹縣0.600.605,0003,000
花蓮縣1.470.0000
合  計1,954.771,924.54164,46834,190,679

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1 苗栗公館鄉幸福棗活力 薇薇的天空-udn部落格 吳小樹
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1. 演唱會 發表於 2014/10/09 受益良多
2. 咕嚕嚕 發表於 2014/10/09 好棒
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