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民國107年2月20日

農曆戊戌年1月5日 (端月)

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目前位置:
木瓜

別名:番瓜、番木瓜

產期:8月,9月,10月,11月,12月

產地:屏東,台南,高雄,嘉義,南投,雲林,花蓮:新城,台東

特性:落葉灌木或小喬木,樹皮片狀剝落,小枝無刺,幼時有絨毛,後脫落。葉片橢圓形或橢圓狀長圓形,頂端急尖,基部寬楔形至近圓形,邊緣有刺芒狀銳鋸齒,齒尖有腺,幼葉背面密生淡黃色絨毛,後脫落,沿脈上有毛;托葉小,卵狀披針形,膜質,邊緣有腺齒。花單生葉腋,花柄粗短,無毛;花淡紅色,尊筒鐘狀,外面無毛,尊片反折,頂端長尖,邊緣有細齒,外面無毛,內面密生絨毛。梨果長橢圓形,比皺皮木瓜大,但大小不一,黃綠色,芳香。

挑選方式:選購木瓜時以尾端及果身後段已各成條狀或塊狀鮮黃色。無壓傷、腐爛、果形完整、飽滿、色澤鮮豔。

營養成分:糖分、有機酸、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素G、鈣、鐵

料理:涼拌青木瓜、青木瓜沙拉、木瓜豬骨花生湯、木瓜田雞湯、青木瓜肋排湯、木瓜燉魚

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積結實面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
台南市766.30758.0538,40729,114,435
屏東縣716.36693.6937,01725,677,978
南投縣257.40254.2055,54314,118,973
嘉義縣237.94237.7852,52712,489,816
高雄市260.25248.3242,76910,620,338
雲林縣189.94187.4444,1248,270,659
花蓮縣50.2250.1226,2651,316,417
彰化縣37.7337.5332,1631,207,061
台東縣44.9343.9325,3671,114,371
苗栗縣29.6429.6424,803735,164
台中市10.8110.3138,861400,656
嘉義市6.706.7053,248356,760
新竹縣6.956.9531,684220,204
宜蘭縣7.287.2818,849137,217
新北市3.032.9117,69451,490
桃園市2.031.9822,24044,036
台北市5.045.045,64128,433
澎湖縣1.951.954,4938,761
金門縣0.300.3016,0004,800
新竹市0.070.0750,0003,500
合  計2,634.872,584.19637,695105,921,069
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