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民國106年10月19日

農曆丁酉年8月30日 (壯月)

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目前位置:
木瓜

別名:番瓜、番木瓜

產期:8月,9月,10月,11月,12月

產地:屏東,台南,高雄,嘉義,南投,雲林,花蓮:新城,台東

特性:落葉灌木或小喬木,樹皮片狀剝落,小枝無刺,幼時有絨毛,後脫落。葉片橢圓形或橢圓狀長圓形,頂端急尖,基部寬楔形至近圓形,邊緣有刺芒狀銳鋸齒,齒尖有腺,幼葉背面密生淡黃色絨毛,後脫落,沿脈上有毛;托葉小,卵狀披針形,膜質,邊緣有腺齒。花單生葉腋,花柄粗短,無毛;花淡紅色,尊筒鐘狀,外面無毛,尊片反折,頂端長尖,邊緣有細齒,外面無毛,內面密生絨毛。梨果長橢圓形,比皺皮木瓜大,但大小不一,黃綠色,芳香。

挑選方式:選購木瓜時以尾端及果身後段已各成條狀或塊狀鮮黃色。無壓傷、腐爛、果形完整、飽滿、色澤鮮豔。

營養成分:糖分、有機酸、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素G、鈣、鐵

料理:涼拌青木瓜、青木瓜沙拉、木瓜豬骨花生湯、木瓜田雞湯、青木瓜肋排湯、木瓜燉魚

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積結實面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
台南市759.04732.8246,35033,966,159
屏東縣734.83649.7342,66927,723,117
南投縣244.70242.5057,98614,061,528
嘉義縣249.09241.4752,20212,605,305
高雄市273.12259.7447,27612,279,568
雲林縣208.98206.2547,0399,701,797
彰化縣41.5941.3931,6371,309,464
花蓮縣41.2339.9324,665984,887
台東縣29.4028.7531,105894,280
苗栗縣15.5215.2327,000411,214
嘉義市6.506.5053,114345,240
台中市8.548.5439,013333,174
新竹縣6.176.1732,626201,304
宜蘭縣7.287.2519,912144,363
新北市3.723.6719,72572,389
桃園市2.222.2118,53840,970
台北市5.295.294,95026,185
澎湖縣3.042.255,65012,712
新竹市0.030.0349,4671,484
合  計2,640.292,499.72650,924115,115,140
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