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目前位置:
木瓜

別名:番瓜、番木瓜

產期:8月,9月,10月,11月,12月

產地:屏東,台南,高雄,嘉義,南投,雲林,花蓮:新城,台東

特性:落葉灌木或小喬木,樹皮片狀剝落,小枝無刺,幼時有絨毛,後脫落。葉片橢圓形或橢圓狀長圓形,頂端急尖,基部寬楔形至近圓形,邊緣有刺芒狀銳鋸齒,齒尖有腺,幼葉背面密生淡黃色絨毛,後脫落,沿脈上有毛;托葉小,卵狀披針形,膜質,邊緣有腺齒。花單生葉腋,花柄粗短,無毛;花淡紅色,尊筒鐘狀,外面無毛,尊片反折,頂端長尖,邊緣有細齒,外面無毛,內面密生絨毛。梨果長橢圓形,比皺皮木瓜大,但大小不一,黃綠色,芳香。

挑選方式:選購木瓜時以尾端及果身後段已各成條狀或塊狀鮮黃色。無壓傷、腐爛、果形完整、飽滿、色澤鮮豔。

營養成分:糖分、有機酸、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素G、鈣、鐵

料理:涼拌青木瓜、青木瓜沙拉、木瓜豬骨花生湯、木瓜田雞湯、青木瓜肋排湯、木瓜燉魚

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積結實面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
台南市764.57740.5949,97637,011,703
屏東縣633.77616.2550,69631,241,507
南投縣287.38282.2856,46815,939,903
高雄市258.84258.1855,41714,307,639
嘉義縣242.75227.1853,74012,208,646
雲林縣182.54178.8048,8358,731,610
彰化縣38.1438.1438,5031,468,489
台東縣38.6038.6028,6681,106,575
花蓮縣40.2338.3225,085961,260
苗栗縣29.3629.3632,064941,398
嘉義市8.228.2253,387438,840
台中市9.259.2543,220399,786
新竹縣7.947.9442,378336,478
宜蘭縣8.368.3622,877191,254
桃園市3.843.7226,63599,084
新北市2.982.8120,16856,671
台北市3.873.8714,53656,256
澎湖縣1.801.805,66710,200
新竹市0.190.1946,3058,798
金門縣0.270.2718,2964,940
合  計2,562.902,494.13732,921125,521,037
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