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民國106年10月19日

農曆丁酉年8月30日 (壯月)

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目前位置:
蘿蔔

別名:菜頭、萊菔、蘿白、蘿蔔子

產期:11月,12月

產地:新竹:新竹市、五峰,台中:清水,雲林,南投:埔里,台南,彰化縣,嘉義縣

特性:屬於十字花科作物,生長迅速、栽培容易,除本身公用,還可以當綠肥使用,讓土壤肥沃。其肥大的根部不僅可以煮湯、生食、涼拌,還可以放於太陽下曝曬成蘿蔔乾,加上糖、鹽等醃製作法,都有不同風味。全國各地普遍栽培,以十二月至翌年初春為盛產期。蘿蔔依顏色可分為白蘿蔔、青蘿蔔與櫻桃蘿蔔三種。

挑選方式:選購時以表皮光滑,有重量感,以手指彈擊聲音清脆者為佳。

營養成分:水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸

料理:蘿蔔葉雪裡紅炒牛肉、蘿蔔糕、干貝蘿蔔球

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
雲林縣712.72712.7244,62731,806,474
高雄市409.39409.3937,62115,401,663
彰化縣339.65339.6536,97112,557,160
台南市201.18201.1849,2979,917,576
嘉義縣181.27175.7838,9286,842,690
新北市81.9281.9230,5532,502,933
台中市74.1074.1032,0402,374,182
苗栗縣82.1782.1723,6651,944,561
南投縣99.7599.7515,7291,568,950
新竹縣48.7348.7319,792964,468
宜蘭縣30.1730.1728,263852,705
屏東縣41.2841.2818,511764,137
花蓮縣53.0553.0513,507716,555
台北市59.6859.689,414561,829
台東縣22.1722.1722,512499,095
桃園市15.3515.3519,872305,040
澎湖縣5.485.489,59152,559
金門縣1.641.6425,64342,055
新竹市2.602.6014,17936,865
基隆市0.890.899,9618,865
合  計2,463.192,457.70500,67689,720,362
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