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民國106年10月19日

農曆丁酉年8月30日 (壯月)

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目前位置:
花椰菜

產期:8月,9月,10月,11月,12月,1月,2月,3月

產地:苗栗:後龍、通霄,彰化:埔鹽,雲林,嘉義,台南,高雄

特性:十字花科蕓苔屬,苗株似甘藍,長大後則花蕾形成,著生無數小花蕾及花梗,擠聚成花球形,呈黃白色,為食用部位。

營養成分:蛋白質、脂質、醣質、纖維質、灰質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等

料理:百里香花椰菜、焗烤花椰菜、花椰菜淋蝦蛋

備註:1.大量清水多洗幾次,最好菜買回來放個幾天再吃也會比較安全

小秘訣:若怕有蟲先煮一會(蟲幾乎會出現在煮開的水裡),等快熟了,再撈起來快炒一下。

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
彰化縣999.29999.2930,66830,645,753
高雄市318.93318.9323,3527,447,567
嘉義縣148.55148.5523,0083,417,871
雲林縣79.4079.4023,8221,891,469
苗栗縣25.8225.8220,999542,205
台南市23.2923.2922,510524,263
台東縣9.329.3228,468265,320
新北市13.0013.0013,561176,299
澎湖縣16.0116.019,701155,312
新竹縣9.069.0616,072145,611
花蓮縣8.658.6511,852102,517
台北市8.448.448,91575,240
台中市4.214.2116,36468,891
宜蘭縣3.783.7816,08160,787
金門縣2.732.7319,55653,389
桃園市3.103.1016,81952,140
屏東縣2.472.4717,68543,682
南投縣1.701.7018,73531,850
新竹市1.351.3511,61715,683
嘉義市0.100.1024,7002,470
合  計1,679.201,679.20374,48545,718,319

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