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民國107年11月15日

農曆戊戌年10月8日 (陽月)

立冬「冬」有「終」或是「凍」的意思,「立冬」...

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目前位置:
花椰菜

產期:8月,9月,10月,11月,12月,1月,2月,3月

產地:苗栗:後龍、通霄,彰化:埔鹽,雲林,嘉義,台南,高雄

特性:十字花科蕓苔屬,苗株似甘藍,長大後則花蕾形成,著生無數小花蕾及花梗,擠聚成花球形,呈黃白色,為食用部位。

營養成分:蛋白質、脂質、醣質、纖維質、灰質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等

料理:百里香花椰菜、焗烤花椰菜、花椰菜淋蝦蛋

備註:1.大量清水多洗幾次,最好菜買回來放個幾天再吃也會比較安全

小秘訣:若怕有蟲先煮一會(蟲幾乎會出現在煮開的水裡),等快熟了,再撈起來快炒一下。

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
彰化縣978.97978.9726,12425,574,143
高雄市296.40296.4024,4627,250,535
嘉義縣138.46138.4623,7063,282,310
雲林縣82.9282.9222,5191,867,310
苗栗縣24.7924.7921,074522,433
台南市14.3814.3823,387336,300
花蓮縣15.4315.4312,948199,780
澎湖縣15.4915.4310,025154,690
新北市10.3110.3113,329137,423
台北市8.838.8313,503119,234
台東縣4.154.1523,36796,971
新竹縣6.836.8313,62093,025
台中市5.025.0215,02075,398
南投縣4.294.2916,19669,480
桃園市4.134.1316,02466,180
宜蘭縣2.002.0017,59035,181
金門縣1.441.4419,55628,161
屏東縣1.131.1317,84720,167
新竹市1.421.4211,44316,249
合  計1,616.391,616.3324,71339,944,970

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