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民國107年2月20日

農曆戊戌年1月5日 (端月)

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目前位置:
花椰菜

產期:8月,9月,10月,11月,12月,1月,2月,3月

產地:苗栗:後龍、通霄,彰化:埔鹽,雲林,嘉義,台南,高雄

特性:十字花科蕓苔屬,苗株似甘藍,長大後則花蕾形成,著生無數小花蕾及花梗,擠聚成花球形,呈黃白色,為食用部位。

營養成分:蛋白質、脂質、醣質、纖維質、灰質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等

料理:百里香花椰菜、焗烤花椰菜、花椰菜淋蝦蛋

備註:1.大量清水多洗幾次,最好菜買回來放個幾天再吃也會比較安全

小秘訣:若怕有蟲先煮一會(蟲幾乎會出現在煮開的水裡),等快熟了,再撈起來快炒一下。

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
彰化縣1,111.211,111.2130,38433,763,159
高雄市286.18286.1822,2516,367,913
嘉義縣123.54123.5421,4582,650,933
雲林縣83.6483.6422,4071,874,163
苗栗縣39.3539.3518,495727,794
台南市22.9222.2822,467500,567
台東縣7.247.2428,796208,482
新北市12.0312.0313,430161,566
澎湖縣16.0316.039,771156,633
台中市7.987.9814,951119,306
花蓮縣9.169.1612,696116,294
新竹縣7.987.9813,229105,571
台北市9.099.098,70279,097
桃園市3.373.3716,81856,675
屏東縣2.962.9615,24045,111
金門縣2.122.1219,13240,559
宜蘭縣2.342.3416,98239,739
南投縣1.061.0617,84418,915
新竹市1.301.3010,69213,900
合  計1,749.501,748.86335,74547,046,377

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