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甘藷

別名:甘薯、地瓜、番薯、豬菜

產期:3月,4月,5月,6月,7月,8月,9月

產地:新北市:萬里,桃園:大園,苗栗:三義、三灣、西湖、後龍、通霄,雲林,台中:沙鹿、龍井、大肚、清水,彰化,南投,台南市,花蓮縣

特性:旋花科,多年蔓生植物。甘藷性喜高溫而生性強健,繁殖可用扦插或種藷繁殖。剪取成株先端數節枝蔓,淺斜插輕鬆土壤,保持濕度即能成活。若採用種藷栽植,宜選完整而無傷害或病蟲害之甘藷,斜埋土中,使其萌芽發根。專業栽培用種藷繁殖不符經濟,均是利用種藷繁殖,待成長後割取大量枝蔓作扦插。 甘藷用途極廣,莖葉可當牲畜飼料(小時後住鄉下就稱甘藷莖葉為「豬菜」是家裡養豬的主要飼料),亦可當菜蔬,熱燙加大蒜、醬油、胡麻油佐料,味鮮甜美。甘藷含大量的澱粉質及纖維質,鬆軟易消化,可促進胃腸乳蠕動,增加排泄順暢,預防便秘,對於經常食用精製食物的現代文明人極有益健康。

營養成分:蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、維他命B1、維他命C、胡蘿蔔素、鐵、鈣

料理:番薯薑湯、烤番薯、番薯粥

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
雲林縣4,349.794,349.7923,792103,491,428
彰化縣1,451.271,451.2732,79947,600,180
台南市1,146.981,146.9828,31632,478,181
台中市758.46758.4620,20615,325,568
新北市354.83343.4018,2366,262,381
苗栗縣396.22396.2215,3346,075,563
嘉義縣255.62255.6220,9525,355,722
花蓮縣324.16320.4114,4944,644,045
高雄市241.84241.7818,8644,560,982
桃園市178.23178.2322,6914,044,304
台東縣270.31270.149,2972,511,417
屏東縣143.31143.3115,8522,271,749
新竹縣130.06130.0616,7792,182,340
宜蘭縣82.8082.8020,2431,676,135
南投縣54.7954.7917,491958,340
澎湖縣81.8181.8111,640952,288
台北市68.9268.9212,970893,905
新竹市13.0113.0119,865258,440
嘉義市4.364.3618,40880,260
金門縣3.553.5519,42168,944
基隆市0.140.1410,0001,400
合  計10,310.4610,295.0523,477241,693,572

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1 甘藷 認識植物 fiona
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1. kenny 發表於 2014/06/10 good
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