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民國107年2月24日

農曆戊戌年1月9日 (端月)

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目前位置:
甘藷

別名:甘薯、地瓜、番薯、豬菜

產期:3月,4月,5月,6月,7月,8月,9月

產地:新北市:萬里,桃園:大園,苗栗:三義、三灣、西湖、後龍、通霄,雲林,台中:沙鹿、龍井、大肚、清水,彰化,南投,台南市,花蓮縣

特性:旋花科,多年蔓生植物。甘藷性喜高溫而生性強健,繁殖可用扦插或種藷繁殖。剪取成株先端數節枝蔓,淺斜插輕鬆土壤,保持濕度即能成活。若採用種藷栽植,宜選完整而無傷害或病蟲害之甘藷,斜埋土中,使其萌芽發根。專業栽培用種藷繁殖不符經濟,均是利用種藷繁殖,待成長後割取大量枝蔓作扦插。 甘藷用途極廣,莖葉可當牲畜飼料(小時後住鄉下就稱甘藷莖葉為「豬菜」是家裡養豬的主要飼料),亦可當菜蔬,熱燙加大蒜、醬油、胡麻油佐料,味鮮甜美。甘藷含大量的澱粉質及纖維質,鬆軟易消化,可促進胃腸乳蠕動,增加排泄順暢,預防便秘,對於經常食用精製食物的現代文明人極有益健康。

營養成分:蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、維他命B1、維他命C、胡蘿蔔素、鐵、鈣

料理:番薯薑湯、烤番薯、番薯粥

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
雲林縣4,633.244,633.2423,533109,036,055
彰化縣1,442.421,426.6230,76943,895,784
台南市1,164.491,163.3926,64030,992,676
台中市836.85836.8520,15716,868,115
新北市351.34351.3420,2267,106,316
嘉義縣337.20337.2020,7687,003,042
苗栗縣367.40367.4016,5176,068,339
花蓮縣332.93332.9014,4054,795,430
高雄市220.78220.7818,0933,994,493
台東縣298.39298.399,4242,812,037
桃園市102.60102.6021,0812,162,945
屏東縣121.07121.0713,7131,660,254
新竹縣85.0385.0316,3251,388,150
宜蘭縣69.7669.7619,6961,374,004
澎湖縣84.8884.6411,359961,453
南投縣51.4051.4017,452897,050
台北市70.5070.509,390662,009
新竹市13.3713.3719,491260,593
嘉義市4.444.4416,08671,420
金門縣1.041.0418,74819,498
基隆市0.060.0610,000600
合  計10,589.1910,572.02373,873242,030,263

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1 甘藷 認識植物 fiona
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1. kenny 發表於 2014/06/10 good
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