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仙草

別名:田草、仙草凍、仙草乾、仙人草、洗草、涼粉草

產期:9月,10月

產地:園:新屋,新竹:關西,苗栗:三義、三灣、獅潭、銅鑼,南投:集集,嘉義:水上、番路、竹崎、中埔,台東,花蓮:吉安,宜蘭:羅東

特性:草本植物,葉型似薄荷,小巧翠綠、略帶絨毛,貌不驚人,卻是一味傳之久遠的鄉土飲品,深具降火氣、解熱、清血等功能。將其曬乾後拿來熬煮,便成為仙草茶,若添加太白粉使之凝結成仙草凍,更為炎夏消暑的聖品。冬季熱賣的燒仙草,則是趁其尚未凝固之際,加入紅豆、花生等配料,熱乎乎、濃稠稠,為寒冬中最好的甜品。

營養成分:鉀、鈣、磷、鎂、錳、鐵、蛋白質、脂質、灰分、醣類

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
新竹縣56.8256.825,459310,200
嘉義縣21.7521.754,874106,020
苗栗縣18.1518.153,36361,036
桃園市8.848.842,93625,950
台南市2.912.912,6147,606
新北市1.331.335,5107,328
彰化縣1.551.554,5006,975
花蓮縣3.493.092,0536,344
宜蘭縣1.051.056,0006,300
雲林縣0.800.805,0004,000
嘉義市0.250.256,0001,500
台東縣0.200.205,0001,000
合  計117.14116.744,662544,259
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