:::
農業知識入口網

台北 日出:05:07 日落:18:34

:::


百香果

別名:西番蓮、西番果、時計果

產期:5月,6月,7月,8月,9月,10月

產地:苗栗:三義,台東,南投,台南

特性:百香果是多年生蔓性藤本的植物,在葉腋的地方會長出綠色的卷鬚,這綠色卷鬚是攀爬的工具。另外葉子有一個很奇怪的現象,那就是我剛長出來的葉子是橢圓形的,但當葉子慢慢長大成老葉後會變成掌狀(三裂),花單生於葉 腋而且有香味,那圓形的花朵看起像太陽的臉譜,而那絲狀的花瓣看起來就像太陽射出來的光芒。所有的花都只有花萼、花瓣和花蕊,百香果多了一種迷人的綴飾─副花冠。副花冠是因為花朵上已經有了花冠,而花冠以外的裝飾構造沒有適當的名稱,就只好稱為副花冠了。

挑選方式:選擇具有品種特色的成熟果。外型寬大宗整而有重量感

營養成分:鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅

小秘訣:百香果屬於後熟型之水果,自然成熟地後,在放置2~3天後,香氣強度反而增加,更為甜美,如常溫放置7天後,逐漸枯萎的外皮漸皺,果肉漸起發酵的作用,果重減輕,風味差,而生果(未熟果)除糖度較低,酸度高,香氣不足,含澱粉量較多外,可能含過量之氰化物,不宜食用,但其含量會隨果實之成熟而逐漸消失。

【資料來源:農糧署】

議題關聯知識文章
入口網關聯文章
1. 百香果種苗三級管理制度創造臺灣百香果種苗外銷佳績
2. 百香果產期提早高屏地區栽培新利基 觀摩會即將登場
3. 百香果栽培管理與合理化施肥
4. 農試所研發亞洲地區重要百香果病毒檢測技術與應用,促進台灣百香果產業永續發展
5. 一果百滋味─羅吉淼與他的黃金百香果
主題館關聯文章
1. 百香果採收及分級要訣
2. 百香果種苗生產技術
3. 百香果果醬
4. 百香果常見蟲害-熱潛蠅
5. 黃百香果
知識庫關聯文章
1. 百香果的栽培管理
2. 微生物製劑在百香果栽培管理之應用
3. 百香果生產成本與收益分析
4. 百香果採後處理及營養成分
5. 百香果整合管理
知識家關聯文章
1. 百香果葉子皺皺的
2. 請問哪裡可買到百香果的葉子 ?
3. 百香果蟲害
4. 百香果的表面出現不規則坑洞
5. 可以種植百香果嗎
典藏期刊關聯文章
1. 如何製造:百香果汁?
2. 百香果肥培管理有一套
3. 怎樣使百香果產業健全地發展?
4. 百香果栽培注意田間管理
5. 百香果人工授粉
各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積結實面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
南投縣524.02524.0217,7389,294,909
台中市43.2342.9316,836722,782
苗栗縣13.5613.5617,628239,037
雲林縣9.479.4718,759177,645
嘉義縣13.4413.4412,386166,463
台南市9.609.6016,925162,480
彰化縣13.3913.3911,881159,080
花蓮縣11.589.5314,946142,438
屏東縣12.7212.7210,534133,994
台東縣8.968.9613,114117,498
高雄市7.557.5514,569109,993
宜蘭縣4.744.748,78541,642
新北市3.413.409,84633,478
台北市1.591.599,42814,990
新竹縣0.830.8317,29514,355
桃園市1.001.0012,34212,342
金門縣0.260.2610,4622,720
基隆市0.200.204,455891
合  計679.55677.1917,05111,546,737
議題分享
留言 | 我要分享
  • ==年度積分活動公告==
    蔬果產銷資訊整合查詢
    田邊好幫手-農業行動化平台
    農業易遊網
    兒童稻米文化館
    台灣農產品安全追溯資訊網
  • 農業委員會全球資訊網
    虛擬博物館
    作物病蟲害與肥培管理專區
    AGTECH農業科技專案計畫服務網
    台北植物園資訊網
農業知識入口網