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龍眼

別名:桂圓、龍目、圓眼

產期:7月,8月

產地:苗栗:西湖,南投:中寮,台中,彰化縣,嘉義縣,台南市,高雄市

特性:常綠喬木,樹高可達12公尺,偶數羽狀複葉,春季開圓錐花序。龍眼的果實有乳白色可食用的假種皮。動物經常整顆吞下,不容易消化的核果,經由糞便一同排出。有糞便肥沃的養分,與動物的播種,龍眼就可將種子傳播到遠處。它乳白色的假種皮,配上暗褐色的種子,像不像「龍」的「眼」睛呢?果圓球形,直徑1.5-2公分,果皮黃褐色,質地粗糙。夏季成熟,果肉(假種皮)厚,半透明,多汁液,味甜美,內包一棕黑色種子。

挑選方式:龍眼皆相當甜美,品種差異影響其果肉厚度,宜選擇無病蟲害,無裂果。

營養成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、菸鹼酸有機酸、腺嘌呤、膽鹼

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積結實面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
台南市3,777.723,774.326,20223,408,936
台中市2,199.762,191.767,72516,930,265
南投縣1,333.481,333.487,0699,426,573
嘉義縣1,005.271,005.276,3036,335,959
高雄市1,708.981,708.983,3745,766,617
彰化縣734.27734.076,7704,969,595
苗栗縣64.8364.837,532488,324
嘉義市41.4041.408,964371,089
雲林縣17.4717.4711,980209,298
台東縣23.0923.098,564197,734
花蓮縣27.9126.135,709149,174
宜蘭縣13.3913.357,25196,807
屏東縣14.5414.546,64796,642
新竹縣10.2510.256,63267,976
台北市2.352.358,27119,436
新竹市0.700.706,8644,805
金門縣0.420.427,1002,982
新北市0.370.189,8331,770
桃園市0.150.156,333950
合  計10,976.3510,962.746,25368,544,932
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1. 健康 發表於 2012/08/16 龍眼在南部地區很常見到家家戶戶門口有種植.
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