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台北 日出:05:59 日落:18:05

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孟宗筍
孟宗筍

產期:11月,12月,1月,2月

產地:新北市:三峽,南投:竹山、鹿谷,嘉義

特性:散生竹中較大的一種,表皮堅硬易劈裂,約1750年引進。為食用的冬筍春筍,竹可供竹、編織及建築等

營養成分:蛋白質、脂肪、醣類、纖維、灰質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、維生素C

料理:三層筍蝦、竹筍肉羹、北菇扒香筍、黃燜竹筍雞

【資料來源:農糧署】

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