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橄欖

產期:10月

產地:新竹:寶山,台東:大武,南投:水里

特性:橄欖屬橄欖科,原產廣東福建等地,多年生常綠喬木,樹高可達十餘公尺;葉為奇或偶數羽狀複葉,卵形;花細小,總狀花序;果實為核果,青色,熟變淡黃,核堅碩,紡錘形;栽培可採用實生法及嫁接法二種,實生於12-2月播種,發芽後移苗圃2-3年後定植,定植期以12-2月為宜,株距8公以上,定植後經施肥、修剪、矮化等工作,數年後才能開花結果。本鄉栽培以本品種為主。

營養成分:碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、菸鹼酸、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒、揮發油、香樹脂醇、鞣酸

料理:白酒橄欖雞、橄欖蒜味羊排、橄欖燉雞

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積結實面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
台東縣66.4666.466,095405,081
南投縣51.2351.235,158264,244
苗栗縣29.5029.507,403218,401
台中市16.9116.917,681129,894
花蓮縣12.1712.1710,380126,330
台南市14.6014.607,628111,372
高雄市8.938.9310,40892,943
新竹縣7.917.917,94562,845
嘉義縣5.505.508,63747,505
嘉義市2.202.203,5367,780
桃園市2.002.003,5207,040
屏東縣0.610.616,4463,932
彰化縣0.600.606,5003,900
合  計218.62218.626,7761,481,267
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