農業知識入口網

:::

台北 日出:06:40 日落:17:30

民國106年1月20日

農曆丙申年12月23日 (臘月)

大寒今天我們已經進入二十四節氣的最後一個節氣...

  • 2016有獎積分賽
  • 全能農知博識王
  • 豆仔水族箱
  • 虛擬種植,知識升值活動
  • 田邊好幫手-農業行動化平台
  • 農業易遊網
  • 兒童稻米文化館
  • 台灣農產品安全追溯資訊網
  • 農業委員會全球資訊網
  • 青年農民創業入口網
  • 黃金廊道資訊網
  • 虛擬博物館
  • 作物病蟲害與肥培管理專區
  • 中華綠色農業發展協會
  • AGTECH農業科技專案計畫服務網
  • 台北植物園資訊網
:::
目前位置:
芋頭

產期:11月,12月,1月,2月,3月,4月

產地:新北市:金山、石門、萬里,新竹:尖石,苗栗:苗栗市、公館 、銅鑼,屏東:高樹、長治,台中:大甲,高雄:甲仙,南投:集集,雲林,台南:學甲、六甲,台東,花蓮:吉安

特性:頭適應環境的生長能力甚強,耐濕性特強,可在水田或排水不良的低溼地種植,有些品種耐旱,更可在旱田種植,旱芋栽培,品質較好,風味較佳,較受消費者喜愛;水芋栽培面積逐漸減少。芋頭的病蟲害少,栽培容易,產量也很安定。芋頭可充當主食、也可當菜肴、可為甜點。

挑選方式:購買芋頭的時候,建議你最好拿在手中,用手指輕壓看看。如果壓起來感覺鬆軟的話,通常就是放置過久開始纖維化的徵兆喔!這時候如果把芋頭切開來,就會看到一絲絲咖啡色的纖維出現。芋頭的口感和風味當然就因此大打折扣了。

營養成分:醣類、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 A、維生素B1、維生素B2、維生素C

料理:一品芋頭湯、芋頭排骨湯、米粉芋、椰絲芋球、芋粿翹

小秘訣:切一小塊芋頭,在地上寫字,芋頭品質的優劣立即見真章,分布越均勻,表示品質愈好,寫完還能聞到濃濃的芋頭香。

【資料來源:農糧署】

議題關聯知識文章
入口網關聯文章
1. 芋頭合理化施肥品質良好又省錢
2. 毛豆「高雄11號」,散發芋頭香
3. 合理化施肥- vol.4 芋頭篇
4. 師父上菜—芋頭什錦野菜煮
主題館關聯文章
1. 改變種植方法 芋頭變大了!-民視新聞
2. 芋頭怕冷不適合放冰箱冷藏是真的嗎?如何選購以及怎樣保鮮較好?
3. 為什麼種在水田裡面的芋頭比一般土地上種的芋頭品質更好?
4. 種芋頭時..根莖葉都長蟲子和卵..該怎麼辦?
5. 請教芋頭開花的問題
知識庫關聯文章
1. 水芋肥培管理技術
2. 芋頭之病蟲害發生與管理(101.12版)
3. 芋頭繁殖
4. 芋頭烹飪法介紹
5. 水芋之鄉高樹鄉芋頭產銷班專訪
知識家關聯文章
1. 種芋頭時..根莖葉都長蟲子和卵..該怎麼辦?
2. 芋頭腐爛...
3. 芋頭怕冷不適合放冰箱冷藏是真的嗎?如何選購以及怎樣保鮮較好?
4. 請教芋頭開花的問題
5. 如何挑選好吃又桑的芋頭
典藏期刊關聯文章
1. 公館鄉芋頭與客家風情-芋香滿園
2. 改進芋頭栽培技術,提高單位面積產量
3. 芋頭食譜
4. 古早人的飲食智慧-回味無窮的芋頭料理
5. 台灣農業物語(二)-人類種植糧食的先鋒-芋頭
各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
台中市774.85774.8517,64613,672,789
苗栗縣576.31576.3115,7389,070,155
屏東縣423.86423.8615,8866,733,282
花蓮縣121.65121.6515,9001,934,222
台南市83.5183.5121,6771,810,228
雲林縣77.3677.3622,7101,756,838
新北市79.6579.6511,742935,216
高雄市61.3761.3713,872851,311
台東縣103.29103.297,404764,720
嘉義縣40.3540.3516,388661,268
金門縣23.0223.0227,200626,144
彰化縣26.1026.1020,785542,480
宜蘭縣25.8125.8113,773355,488
新竹縣20.2920.2914,507294,350
南投縣19.2519.2512,254235,883
新竹市4.324.3213,24857,230
台北市3.503.5014,11449,400
桃園市2.302.3014,59133,560
嘉義市1.561.5613,87921,651
澎湖縣0.190.156,127919
基隆市0.040.049,725389
合  計2,468.582,468.54319,16640,407,523
議題分享
留言 | 我要分享
top
:::

熱門關鍵字