農業知識入口網

:::

台北 日出:05:06 日落:18:36

民國106年5月25日

農曆丁酉年4月30日 (槐月)

小滿 夏季的第二個節氣是「小滿」。這時候...

  • 2017金雞報喜 農學大集利
  • 全能農知博識王
  • 豆仔水族箱
  • 虛擬種植,知識升值活動
  • 田邊好幫手-農業行動化平台
  • 農業易遊網
  • 兒童稻米文化館
  • 台灣農產品安全追溯資訊網
  • 農業委員會全球資訊網
  • 青年農民創業入口網
  • 黃金廊道資訊網
  • 虛擬博物館
  • 作物病蟲害與肥培管理專區
  • 中華綠色農業發展協會
  • AGTECH農業科技專案計畫服務網
  • 台北植物園資訊網
:::
目前位置:
甜椒

別名:大筒仔、青椒、青辣椒、番椒

產期:10月,11月,12月,1月,2月,3月,4月,5月

產地:新竹:關西、峨眉、五峰,花蓮:吉安、瑞穗、玉里,宜蘭:員山,彰化,南投:仁愛,雲林:莿桐,屏東,高雄:路竹,台中,台南

特性:甜椒之所以被稱之為「青椒」,是因為我們所食用之甜椒是於幼果期即採收,而多數甜椒品種於幼果期均呈綠色之故。一般幼果期之甜椒均具有特殊之莘味,較適於炒食或炸成蔬菜天婦羅。由於甜椒果實成熟後果色可由綠色轉變為紅色或黃色、橙色、巧克力色、橘紅色等多種色彩,而被溺稱為〝彩色甜椒〞,其除富於色彩之變化外,由於果實成熟後養份更為提高,尤以醣類之提升不但使甜椒椒更名符其實,且去除了原幼果期時之莘味,使更適於供做生鮮食用,成為絕佳之生菜沙拉蔬菜,而其美豔之色彩更符合中國人「色、香、味」之美食哲學,為一極具發展潛力之新興作物。 甜椒之成熟果其除營養成份提高之外,更因糖度之累積使其食味清甜而少了嫩果時之腥味,極適於鮮食

營養成分:水、蛋白質、醣類、纖維、灰份、鈣、鈉、磷、鐵、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B6、維生素C、菸鹼酸、葉酸

料理:紅彩肚丁、珍珠雞米、雪花蟹粉燴花椰菜、甜酸墨魚、五彩蛋圃

【資料來源:農糧署】

議題關聯知識文章
入口網關聯文章
1. 彩色甜椒之轉色
2. 五彩鮮艷的營養蔬果 --- 彩色甜椒
3. 夏季的有機彩椒,讚喔! -花蓮農改場推廣有機彩色甜椒夏季生產技術
4. 安全、健康又環保,夏季有機彩色甜椒栽培技術開發成功
主題館關聯文章
1. 滲調添加殺菌劑對甜椒種子活力及苗期病害防治之影響
知識庫關聯文章
1. 甜椒栽培技術(附食譜) (台中農改場 特刊第45號)
2. 生食用甜椒品種栽培技術改進
3. 貯藏溫度對甜椒品質之影響
4. 少量多樣化農特產食譜系列四-彩色甜椒食譜---彩椒香飯
5. 有機蔬菜栽培技術--生食用甜椒品種栽培技術改進
知識家關聯文章
1. 彩色甜椒怎麼種?
2. 青椒葉偏黃
3. 甜椒有好几種顏色,請問營養成分都一樣嗎?
4. 甜椒的栽種問題?
5. 彩色甜椒有無自然落果的現象?
典藏期刊關聯文章
1. 蔬果情報站-彩色甜椒.蒜黃.芒果
2. 甜椒簡易吃法二種
3. 青翠碧綠的陽明山甜椒
4. 埔里人的新歡-彩色甜椒
5. 富含維他命C的甜椒
各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
南投縣356.42356.4216,3485,826,904
雲林縣244.35244.3514,0813,440,804
嘉義縣206.95206.9512,2872,542,719
屏東縣133.05133.0514,3811,913,429
高雄市46.9646.9613,255622,444
台南市29.0728.8715,164437,781
台東縣39.1739.1710,738420,590
彰化縣26.9326.9311,402307,050
花蓮縣18.3418.3411,038202,431
苗栗縣20.0120.019,964199,370
新竹縣12.4012.4013,655169,322
台中市10.9810.9814,057154,346
台北市5.755.7512,57072,275
澎湖縣2.582.586,49816,764
新北市0.790.798,7036,875
宜蘭縣0.540.547,7544,187
金門縣0.320.3212,0033,841
桃園市0.280.2812,1793,410
合  計1,154.891,154.69216,07716,344,542
議題分享
留言 | 我要分享
1. 阿no 發表於 2014/06/11 好吃~
top
:::

熱門關鍵字