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台北 日出:05:40 日落:17:58

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水蜜桃

別名:毛桃、白桃

產期:6月,7月,8月

產地:桃園:復興,新竹:五峰、尖石、芎林,台中:和平、新社、東勢、霧峰,南投:仁愛,花蓮:秀林,台東:關山、延平、海端,高雄:三民,嘉義:竹崎

特性:屬薔薇科落葉小喬木,小枝光滑,芽有短柔毛,葉橢圓狀披針形,邊緣有鋸齒,無毛,花單生,粉紅色,有短花梗、萼片。質地細緻,多汁味美,屬溫帶高級水果

挑選方式:選購應挑選果皮呈現紅潤色澤、果頰圓碩飽滿,縫合線雙邊果肉平整對稱,色澤底色由綠轉乳白呈現品種持有色澤而有彈性,無擦傷、壓傷、裂核、裂果、蟲傷。果實已屆成熟卻不過熟、糖度高、香氣濃、外型美觀者最理想。

營養成分:水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、天然纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀

料理:水蜜桃布丁、水蜜桃派、蜜桃雞湯、蜜桃魚

【資料來源:農糧署】

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