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台北 日出:05:53 日落:17:25

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產期:3月,4月,5月

產地:南投:信義、水里、仁愛、中寮、國姓,台中:和平、新社、東勢,台東:台東市、大武、鹿野、海端、池上、東河、延平,高雄:三民、桃源、六龜,台南:楠西,花蓮:富里、卓溪

特性:落葉性小喬木,生長勢強,樹冠開張,海拔 300至1000公尺均能種植,花期為12月下旬至 1月上旬,花為白色、果實心形,果皮紅色、皮光滑具短茸毛,平均果重10.5公克,酸度極高,不適宜當鮮果,適宜作加工用。

挑選方式:挑果實完整飽滿,表面沒有瘀傷或病斑,而且,果實愈大的品質愈好,尤其是果肉豐厚而種子小

營養成分:蛋白質、脂肪、醣類、維生素C、磷、鈣、鐵、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、果酸

料理:梅子雞、梅子蒸排骨、梅子壽司、梅子蒸蝦、香梅雞捲、青梅洛神凍

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積結實面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
南投縣1,160.301,160.305,3626,221,604
高雄市1,396.341,396.342,3963,345,206
台東縣679.20659.004,0082,640,967
台南市329.88329.884,4811,478,068
台中市113.01112.615,849658,684
花蓮縣153.18151.683,682558,548
嘉義縣56.6656.666,097345,462
苗栗縣28.8828.886,057174,921
雲林縣19.7019.705,200102,440
屏東縣1.501.506,1209,180
彰化縣1.161.167,6338,854
新竹縣1.801.803,7756,795
桃園市1.910.916,0005,460
台北市1.201.204,0354,842
宜蘭縣0.450.455,4022,431
新北市0.360.364,6831,686
合  計3,945.533,922.433,96815,565,148

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