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民國106年10月19日

農曆丁酉年8月30日 (壯月)

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目前位置:
西瓜

產期:5月,6月

產地:新北市:林口、三芝、石門、淡水,桃園:大園、觀音、新屋,新竹:新竹市,苗栗:竹南、後龍、通宵,宜蘭:員山、蘇澳、南澳、五結、壯圍,彰化:大城,雲林:四湖、口湖、台西、麥寮、西螺、二崙、崙背,嘉義:鹿草,台南:安定、山上、新市、善化,高雄:阿蓮,屏東:麟洛、里港、東港、新埤、佳冬、林邊、獅子,花蓮:光復、瑞穗、壽豐、鳳林、玉里,台東

特性:西瓜為一年生草本葫蘆棵蔓生植物,有卷鬚,夏日開單性花,黃色花冠,雌雄同株。果實為漿果,盛夏為成熟期,形狀為圓形或橢圓形,皮呈深綠色或淡綠色,果肉或紅或黃,子則有黑有白也有赤,水分佔百分之九十四,為夏天最便宜最有水分的水果

挑選方式:挑選果梗新鮮、果粒碩大、果面平滑、表皮紋路鮮明,輕彈有清脆的聲音、輕拍有振動感

營養成分:果肉:蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維生素A、維生素B、維生素C、揮發性成分中含多種醛類。 種子:脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖。

料理:神仙西瓜雞、西瓜白肉章魚湯、西瓜荔枝雪耳凍、西瓜排骨湯

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
花蓮縣2,225.571,883.0325,77048,526,381
雲林縣1,851.391,851.3921,36039,544,872
台南市2,204.052,202.7513,35829,425,256
宜蘭縣699.69699.5329,63820,732,630
屏東縣978.90978.9016,74016,386,716
嘉義縣878.69878.6915,76013,848,246
台中市429.29429.2927,80811,937,743
彰化縣487.11487.1123,29211,345,875
高雄市695.40695.4014,1009,805,422
苗栗縣338.31338.3121,0767,130,141
桃園市159.79159.7920,5423,282,425
台東縣123.50123.5025,2333,116,303
新竹縣43.7743.7721,654947,790
新北市52.5052.4914,612766,967
澎湖縣50.6649.568,568424,651
南投縣9.009.0017,556158,000
金門縣3.433.4317,90561,414
新竹市1.601.6016,00025,600
合  計11,232.6510,887.54350,972217,466,432
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