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民國107年12月10日

農曆戊戌年11月4日 (葭月)

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目前位置:
西瓜

產期:5月,6月

產地:新北市:林口、三芝、石門、淡水,桃園:大園、觀音、新屋,新竹:新竹市,苗栗:竹南、後龍、通宵,宜蘭:員山、蘇澳、南澳、五結、壯圍,彰化:大城,雲林:四湖、口湖、台西、麥寮、西螺、二崙、崙背,嘉義:鹿草,台南:安定、山上、新市、善化,高雄:阿蓮,屏東:麟洛、里港、東港、新埤、佳冬、林邊、獅子,花蓮:光復、瑞穗、壽豐、鳳林、玉里,台東

特性:西瓜為一年生草本葫蘆棵蔓生植物,有卷鬚,夏日開單性花,黃色花冠,雌雄同株。果實為漿果,盛夏為成熟期,形狀為圓形或橢圓形,皮呈深綠色或淡綠色,果肉或紅或黃,子則有黑有白也有赤,水分佔百分之九十四,為夏天最便宜最有水分的水果

挑選方式:挑選果梗新鮮、果粒碩大、果面平滑、表皮紋路鮮明,輕彈有清脆的聲音、輕拍有振動感

營養成分:果肉:蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維生素A、維生素B、維生素C、揮發性成分中含多種醛類。 種子:脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖。

料理:神仙西瓜雞、西瓜白肉章魚湯、西瓜荔枝雪耳凍、西瓜排骨湯

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
花蓮縣2,481.412,481.4126,02164,568,254
雲林縣1,452.261,452.0320,17129,288,514
台南市1,721.331,719.2113,09922,520,024
宜蘭縣733.69733.6929,88621,926,900
嘉義縣786.28786.2815,99812,578,657
屏東縣773.43773.4316,24412,563,751
高雄市753.72753.7216,08912,126,902
台中市442.51442.5127,23712,052,516
彰化縣423.67423.6723,0829,779,170
苗栗縣301.91301.5519,1695,780,327
桃園市269.56268.7610,9752,949,645
台東縣116.30116.3019,1312,224,971
新竹縣66.9866.9819,3711,297,500
澎湖縣48.2548.228,970432,541
新北市54.2738.068,770333,773
南投縣12.3812.3816,004198,125
新竹市1.921.9215,00028,800
金門縣0.640.6416,70510,691
基隆市0.020.0212,000240
合  計10,440.5310,420.7820,216210,661,301
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