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民國107年2月20日

農曆戊戌年1月5日 (端月)

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目前位置:
西瓜

產期:5月,6月

產地:新北市:林口、三芝、石門、淡水,桃園:大園、觀音、新屋,新竹:新竹市,苗栗:竹南、後龍、通宵,宜蘭:員山、蘇澳、南澳、五結、壯圍,彰化:大城,雲林:四湖、口湖、台西、麥寮、西螺、二崙、崙背,嘉義:鹿草,台南:安定、山上、新市、善化,高雄:阿蓮,屏東:麟洛、里港、東港、新埤、佳冬、林邊、獅子,花蓮:光復、瑞穗、壽豐、鳳林、玉里,台東

特性:西瓜為一年生草本葫蘆棵蔓生植物,有卷鬚,夏日開單性花,黃色花冠,雌雄同株。果實為漿果,盛夏為成熟期,形狀為圓形或橢圓形,皮呈深綠色或淡綠色,果肉或紅或黃,子則有黑有白也有赤,水分佔百分之九十四,為夏天最便宜最有水分的水果

挑選方式:挑選果梗新鮮、果粒碩大、果面平滑、表皮紋路鮮明,輕彈有清脆的聲音、輕拍有振動感

營養成分:果肉:蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維生素A、維生素B、維生素C、揮發性成分中含多種醛類。 種子:脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖。

料理:神仙西瓜雞、西瓜白肉章魚湯、西瓜荔枝雪耳凍、西瓜排骨湯

【資料來源:農糧署】

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各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
花蓮縣2,190.132,184.1324,56853,659,682
雲林縣1,499.191,499.1920,10730,144,420
台南市2,124.932,114.8612,00425,387,244
宜蘭縣702.25702.2529,64820,820,190
屏東縣1,100.281,100.2814,51815,974,199
台中市438.22438.2226,33211,539,313
嘉義縣785.88785.8813,32710,473,709
彰化縣466.40466.4021,64310,094,460
高雄市680.63680.6313,0948,912,003
苗栗縣278.45278.4520,4185,685,406
桃園市192.23192.2321,1774,070,878
台東縣97.9197.9119,0751,867,598
新竹縣59.9159.9117,1841,029,486
新北市53.0753.0715,311812,580
澎湖縣50.5450.298,608432,921
南投縣9.309.3018,651173,450
新竹市1.501.5016,00024,000
金門縣0.940.9416,97915,960
嘉義市1.101.1014,02715,430
合  計10,732.8610,716.54342,671201,132,929
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