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甘蔗

產期:10月,11月,12月,1月,2月,3月,4月,5月

產地:花蓮:瑞穗、壽豐,南投:埔里,雲林:北港,台南:白河,彰化縣

特性:甘蔗為禾本科植物,口感脆、甜、多汁。紅甘蔗:皮墨紅色,莖肉富纖維質多汁液,清甜嫩脆,食而不膩。白甘蔗:外皮綠色,質地粗硬,不適合生吃,產量多,含糖量高

挑選方式:挑選支幹筆直,節間較長為好

營養成分:碳水化合物、蛋白質、脂、鈣、磷、鐵

料理:高山燻甘蔗土雞、甘蔗排骨蓮藕湯

備註:醣份較高,適量食用,腹瀉忌吃

【資料來源:農糧署】

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