農業知識入口網

:::

台北 日出:06:29 日落:17:06

民國106年12月11日

農曆丁酉年10月24日 (陽月)

大雪在台灣,「大雪」和「小雪」的節氣名稱與實...

  • 『2017農業知識入口網年度調查』
  • 農業科技新知隨堂考
  • 2017金雞報喜 農學大集利
  • 全能農知博識王
  • 豆仔水族箱
  • 虛擬種植,知識升值活動
  • 田邊好幫手-農業行動化平台
  • 農業易遊網
  • 兒童稻米文化館
  • 台灣農產品安全追溯資訊網
  • 農業委員會全球資訊網
  • 青年農民創業入口網
  • 黃金廊道資訊網
  • 農業張老師
  • 虛擬博物館
  • 作物病蟲害與肥培管理專區
  • 中華綠色農業發展協會
  • AGTECH農業科技專案計畫服務網
  • 台北植物園資訊網
:::
目前位置:
落花生

別名:花生、土豆、長生果、地果、唐人豆、地豆

產期:7月,8月

產地:苗栗:後龍、通宵、三灣,宜蘭:頭城、五結,雲林,彰化,嘉義,澎湖,金門,台中市市

特性:屬蝶形花科。有地上開花,地下結莢的習性,根部有根瘤菌共生。所以栽種花生的時候,都要接種根瘤菌,不只有花生要接種,只要是豆科類的植物,都需要接種。落花生會在「葉腋」的地方,長出花蕾,它的形狀向蝴蝶,又叫蝶形花。落花生的花有兩種:一種是小蕊花,不會結果實;一種是大蕊花,會結果實。雌蕊受粉後,子房柄會伸長,彎向地面,使的尖尖的子房,可以插進土中,發育成果實。

挑選方式:挑選花生時,一定要用手去摸摸,感覺花生的乾燥度,更重要的是細看有沒有長芽?長了芽的花生表示受潮,口感當然不好,吃了也對身體有害。挑花生時也要記得看一整袋的大小、亮度、品質是否均勻,若一整袋中,脫皮、爆裂、長芽的比例太高,就別買了吧!

營養成分:油分( 80 ~ 85%為不飽和脂肪酸及人體必需之脂肪酸如亞油酸)、蛋白質(精胺酸、門冬胺酸、麩胺酸)、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、菸鹼酸、水分、脂肪、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸

料理:花生豬腳、花生雞腳排骨湯、花生木瓜湯、花生豬尾湯、花生滷豬蹄、鱈魚花生豬骨湯

備註:1. 花生含蛋白質和脂肪較多,一次不能吃的過多,特別是發熱、胃腸虛弱及大便溏稀泄瀉的人更不宜多吃。 2. 花生容易感染黃曲霉菌,貯存時要乾燥,低溫防霉,帶殼的花生較好保存。發現在發霉變顆粒,須及時清除。為防生蟲,可在花生袋內和容器內放一小包花椒。 3. 體寒濕滯及腸滑便洩者不宜服。

【資料來源:農糧署】

議題關聯知識文章
入口網關聯文章
1. 落花生合理化施肥示範成果觀摩會
2. 落花生之土壤與肥培管理
3. 一口接一口入土而結實的 黑仁土豆-嘉義縣六腳鄉落花生產銷班第3班
4. 豆仁媳婦-花生
5. 藝高人膽大 平價花生變身法式時尚
主題館關聯文章
1. 9月25日在崙背鄉辦理「花生技術諮詢講習暨產銷班座談會」
2. 3月22日在口湖鄉辦理「落花生技術諮詢講習暨產銷班座談會」
3. 落花生加工與利用
4. 抗漲又省錢的耕作方法~落花生合理化施肥
5. 強化產業競爭力,優質國產花生有黑馬~落花生新品種臺南18號
知識庫關聯文章
1. 桃園區農情月刊第 38 期-------主要切花生產預測
2. 生物分解膜在落花生畦面敷蓋栽培之初步研究
3. 落花生新品種花蓮1號之育成-結語
4. 落花生新品種花蓮2號之育成-材料與方法
5. 2012年有機農業研究團隊研發成果研討會--雞糞堆肥與牛糞堆肥不同施用量對落花生有機栽培農藝性狀及產量之影響
知識家關聯文章
1. 落花生葉子黃黃的,缺氮肥嗎?
2. 落花生最適溫度,請專家來解惑
3. 白花生是漂白過的嗎
4. 落花生之採收
5. 蘭花生病,如何治療
典藏期刊關聯文章
1. 落花生怎樣施肥
2. 加入WTO,您準備好了嗎?-大蒜、金針、香菇、紅豆及落花生等因應措施宣導
3. 大型企業化農場收穫落花生新方法
4. 產業現況-國產落花生以新鮮為賣點
5. 落花生要適期播種培土
各縣市鄉鎮產量─
縣市鄉鎮名稱種植面積收穫面積每公頃收量收量
公頃公頃公斤公斤
雲林縣15,851.0415,851.043,13449,677,026
彰化縣3,133.143,132.742,1626,773,675
台南市416.79416.792,336973,780
嘉義縣418.01418.012,318969,016
台中市360.09360.092,587931,641
花蓮縣437.32437.321,916837,790
高雄市197.19197.192,405474,294
屏東縣144.96144.962,439353,576
宜蘭縣99.4699.462,787277,152
苗栗縣96.1796.171,803173,347
澎湖縣152.83152.831,118170,883
台東縣44.4444.441,49566,457
新北市32.0832.081,66753,478
金門縣14.2014.201,93527,474
南投縣12.7512.752,09226,667
新竹縣10.4010.402,46925,675
桃園市5.775.771,83810,604
新竹市2.832.832,1686,136
嘉義市0.770.774,0483,117
基隆市0.050.051,20060
合  計21,430.2921,429.8943,91761,831,848

其他外部相關文章

  文章標題 資料來源 推薦會員
1 落花生 認識植物 fiona
議題分享
留言 | 我要分享
1. 小孟 發表於 2014/06/11 原來花生有這麼多脂肪啊
top
:::

熱門關鍵字